La fin des vacances et la reprise du travail nous laissent souvent peu de temps pour cuisiner. Dans ces moments-là, on apprécie tout particulièrement les recettes faciles, rapides et sans prise de tête.
Aujourd’hui, je vous propose une tarte feuilletée originale, mariant la douceur des patates douces et des oignons à la puissance du fromage bleu. Un bel équilibre sucré-salé, doux et corsé, qui ravira vos papilles.
C’est simple, savoureux et parfait pour un repas du soir accompagné d’une salade verte.
Prenez soin de vous et à très vite !
-001.webp)
INGREDIENTS
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi.
- 2 patates douces
- 2 oignons (moyens/gros), coupés en grosse lamelles
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 1 œuf
- 3 branches de thym frais
- 1 fromage bleu
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillerée de grains de pavot.
.webp)
PREPARATION :
Préparez les oignons :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez les oignons et faites revenir quelques minutes à feu vif.
- Couvrez, baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
- Enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation complète du liquide.
- Salez, poivrez et laissez tiédir.
Préparez les patates douces :
- Épluchez-les, lavez-les puis coupez-les en gros dés.
- Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à tendreté.
- Égouttez, laissez tiédir puis faites-les légèrement dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartissez les oignons au centre, en laissant un bord de 3 à 4 cm tout autour.
- Émiettez un peu de fromage sur les oignons.
- Ajoutez les dés de patates douces sur toute la surface, puis parsemez à nouveau de fromage.
- Émiettez le thym frais sur l’ensemble.
Finitions et cuisson :
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture en formant de jolis plis.
- Dorez la bordure avec le jaune d’œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau.
- Saupoudrez de graines de pavot.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée, dessus et dessous.
À déguster tiède ou chaud, avec une belle salade verte.
.webp)
DEGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.