Quand les températures chutent et que les journées raccourcissent, rien n'est plus réconfortant qu'un délicieux gâteau maison parfumé au citron. Avec sa texture légère, son moelleux incomparable et son glaçage délicatement acidulé, ce gâteau gourmand au citron glacé est une véritable invitation à la gourmandise.
Très simple à réaliser, il séduit autant par son goût frais et équilibré que par son élégance naturelle. Réalisé dans un moule à kouglof, il apporte immédiatement une touche festive à votre table, que ce soit pour un goûter hivernal, un repas de famille ou même les fêtes de fin d'année.
Le glaçage au citron, rapide à préparer, forme une fine croûte légèrement croustillante qui contraste merveilleusement avec le moelleux de la pâte. Pour la décoration, vous pouvez comme ici parsemer quelques pistaches concassées et des pétales de roses séchées broyées, mais libre à vous de personnaliser votre gâteau selon vos envies.
Un dessert simple, raffiné et plein de fraîcheur qui ravira tous les amateurs de saveurs citronnées. Préparez-le à l'avance, laissez-le refroidir tranquillement, puis savourez chaque bouchée de cette douceur irrésistible.
Prenez soin de vous et régalez-vous !
INGREDIENTS :- 200 gr de sucre
- 4 œufs
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml d’huile neutre
- 1 yaourt
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 20 ml de jus de citron.
- 70 gr de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Infos pratiques
- Type de recette : gâteau sucré
- Cuisine : familiale
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Nombre de personnes : 8 à 10 parts
- Moule utilisé : moule à kouglof
- Conservation : 3 à 4 jours dans une boîte hermétique
- Parfum dominant : citron
- Particularité : glaçage citronné croustillant
Ustensiles utilisés
- Moule à kouglof
- Grand saladier ou cul de poule
- Fouet électrique ou robot pâtissier
- Balance de cuisine
- Verre mesureur
- Râpe fine pour le zeste
- Tamis
- Spatule
- Grille de refroidissement
- Petit bol pour le glaçage
PREPARATION :Préparation de la pâte
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
- Cassez les œufs dans un cul de poule.
- Ajoutez le sucre puis fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron. Fouettez de nouveau.
- Sans cesser de battre, incorporez progressivement l'huile puis le yaourt.
- Ajoutez enfin la farine et la levure tamisées.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et parfaitement lisse.
Cuisson du gâteau
- Beurrez et farinez soigneusement votre moule.
- Versez-y la pâte puis égalisez légèrement la surface.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
- Laissez cuire environ 30 minutes.
- Commencez à vérifier la cuisson dès 20 minutes en plantant un pic au centre du gâteau : il doit ressortir propre et sec.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
- Laissez refroidir complètement.
Préparation du glaçage au citron
- Tamisez le sucre glace dans un bol.
- Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron puis mélangez.
- Si nécessaire, ajoutez progressivement la seconde cuillère de jus jusqu'à obtenir un glaçage épais mais suffisamment fluide pour couler sur le gâteau.
Décoration
- Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.
- Parsemez éventuellement de pistaches concassées et de pétales de roses séchées broyées.
- Laissez sécher quelques minutes afin que le glaçage forme une fine croûte légèrement croustillante.
Dégustation
Servez ce gâteau gourmand au citron glacé accompagné d'un thé, d'un café ou d'une infusion.
Son parfum frais et sa texture moelleuse en font une douceur idéale pour le goûter, un dessert léger ou une table de fête élégante.
DEGUSTEZ.
Absolument magnifique et tellement gourmand pour l'heure du thé !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Il est ultra gourmand ! Miam.
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