Tiramisu au thé matcha : l’alliance de l’Italie et du Japon

Le matcha, poudre de thé vert d’origine japonaise, est utilisé depuis le XIIᵉ siècle dans la cérémonie du thé. Sa saveur végétale, à la fois douce et légèrement amère, s’accorde à merveille avec la crème onctueuse du mascarpone. Ce mariage subtil entre l’Italie et le Japon donne naissance à un dessert raffiné, idéal pour surprendre vos convives.

INGREDIENTS :

• 1 paquet de boudoirs ou biscuits cuillère
• 250 gr de mascarpone
• 250 gr de crème fraîche liquide entière bien froide
• 50 gr de sucre glace
• 1 cuillère à café de thé matcha de qualité
• 250 ml de café fort, refroidi
• Un peu de thé matcha pour la finition

1. La crème au matcha

• Dans un grand bol, assouplissez le mascarpone en le fouettant légèrement.
• Ajoutez la crème liquide bien froide, le sucre glace et le thé matcha.
• Fouettez l’ensemble jusqu’à obtenir une crème ferme, onctueuse et aérienne.
• Réservez au réfrigérateur.

2. Le montage

• Versez le café froid dans une assiette creuse.
• Trempez rapidement les boudoirs (sans les détremper) puis disposez-les côte à côte dans un plat rectangulaire ou carré.
• Étalez une première couche de crème au matcha.
• Recommencez avec une seconde couche de biscuits imbibés, puis recouvrez du reste de crème.
• Lissez la surface à la spatule, couvrez et réfrigérez au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.

3. La finition

• Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de thé matcha.
• Servez bien frais et savourez ce tiramisu au parfum unique.

👉 Ce tiramisu au matcha est une alternative légère et originale au tiramisu classique. Son goût délicat et sa couleur verte éclatante en font un dessert parfait pour impressionner vos invités, tout en restant simple à préparer.

SAVOUREZ.