Croissants feuilletés farcis

Nadji
by - personNadji
14:00
"Croissants feuilletés farcis au curry "

Ces croissants feuilletés farcis sont une idée gourmande, simple et polyvalente, parfaite pour un apéro-dînatoire, une entrée ou même un repas du soir accompagnés d’une salade. Leur pâte feuilletée croustillante renferme une farce savoureuse et légèrement relevée grâce au curry en pâte, que vous utilisez souvent pour donner du caractère à vos plats.

Pratiques et rapides à préparer, ces croissants peuvent aussi être congelés crus ou cuits, ce qui en fait une solution idéale pour s’organiser ou recevoir sans stress. 
Une bouchée croustillante, une farce parfumée : la promesse d’un moment gourmand à partager.

"Plateau de croissants farcis pour apéro-dinatoire"
INGRÉDIENTS : 
  • 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 
  • 200 gr de viande hachée 
  • 1 gros oignon 
  • ½ botte de coriandre 
  • ½ botte de persil plat 
  • 2 c.s d’huile d’olive
  •  ½ cube maggi. ( viande ou légumes) 
  • Sel, poivre 
  • 1 pincée de cumin 
  • 1 c.s de curry Balti (curry en pâte )
  • 1 œuf 
  • 1 jaune 
  • Des graines de pavot ou de sésame.

Infos pratiques
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Quantité : 16 croissants (2 pâtes feuilletées)
  • Conservation : Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur / pouvant être congelés crus ou cuits
Ustensiles utilisés
  • 1 poêle
  • 1 planche + couteau
  • 1 bol (pour l’œuf)
  • 1 plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • 1 pinceau de cuisine
  • 1 grille (pour conserver le croustillant après cuisson)
"Croissants croustillants garnis de viande hachée"
PRÉPARATION : 

1. Préparer la farce
  • Ciselez l'oignon.
  • Faites-le revenir dans l’huile d’olive chaude.
  • Lorsqu’il devient translucide, ajoutez le curry, le demi-cube émietté (attention au sel) et le cumin.
  • Mélangez et laissez rissoler quelques instants.
  • Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l’écrasant pour éviter les amas.
  • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Une fois la viande cuite, ajoutez la coriandre et le persil finement hachés.
  • Cassez un œuf dans la préparation pour lier l’ensemble, puis mélangez rapidement.
  • Laissez tiédir complètement.
"Montage des croissants farcis, phase 1"

2. Former les croissants
  • Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 triangles.
  • Déposez 1 cuillère à soupe de farce sur la base de chaque triangle.
  • Roulez chaque triangle en partant du bord farci vers la pointe.
  • Courbez légèrement les extrémités pour former des petits croissants.

"Montage des croissants, phase 2"
3. Dorer et enfourner
  • Disposez les croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  • Dorez avec un mélange de jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau.
  • Saupoudrez de graines de pavot ou de sésame.
"Croissant farci et garni de graines de pavot avant cuisson"
  • Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
4. Après cuisson
  • Déposez-les immédiatement sur une grille pour conserver leur croustillant.
  • Dégustez chauds ou tièdes.
"Zoom sur l'intérieur d'un croissant farci"


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57Commentaires

Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.

  1. Zohra28 octobre 2009 à 14:38

    Ton blog porte bien son nom! Je me régale à chaque fois quj'y viens. Merci pour ces délicieux feuilletés!
    Bizz

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  2. Maryline28 octobre 2009 à 15:00

    ah oui..c'est exactement le type d'apero que j'adore!

    ici on ne vent pas la pate feuilletee en rond..domage, c'et une prise de tete de l'arondire.

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  3. Clémence28 octobre 2009 à 15:08

    très bonne recette de farce... miam !

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  4. Eva28 octobre 2009 à 15:40

    Ils sont très beaux, bravo !
    Bisous

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  5. hellenique28 octobre 2009 à 16:12

    Ces petits croissants me plaisent beaucoup, ils sont jolis et délicieusement parfumés!

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  6. Unknown28 octobre 2009 à 16:32

    Il n'est pas encore 17 heures et tu me mets en appétit, c'est le genre de plat que je peux manger à toute heure, c'est superbe !

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  7. tattoo28 octobre 2009 à 17:35

    vraiment délicieux !

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  8. oum mouncifrayan28 octobre 2009 à 17:37

    très jolie recette!!!! originale..bravo et merci pour ton passage.

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  9. Nora28 octobre 2009 à 17:50

    Très bonne farce, tes croissants me donnent faim.Bravo, c'est un régal.
    Je tiens à te remercier pour ton passage et ton soutien.Merci d'être là.
    Bisous

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  10. colibri28 octobre 2009 à 18:44

    oh la la, quel supplice de venir chez toi à cette heure-ci, Nadji, c'est pas encore l'heure du goûter, et mon estomac est descendu illico presto dans les talons. Super appétissants tes croissants, et très belles tes photos ! Je retiens en tout cas le tour de main en images, merci. Amitiés.

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  11. Val28 octobre 2009 à 19:09

    Très bonne idée, merci pour tout! Bisous

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  12. piroulie28 octobre 2009 à 19:20

    coucou nadjibella
    c'est marrant moi aussi j'ai publié une recette de petits croissants pour l'apéro !
    les tiens ont l'air excellents !

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  13. La fourmi des Caraïbes28 octobre 2009 à 19:21

    Ha mais c'est tout simple en fait ! j'ai bien envie d'en tenter une version végétarienne !

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  14. sabrin328 octobre 2009 à 19:23

    superbe ces croissants salés j'en prendrais bien quelques-uns!

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  15. fimere28 octobre 2009 à 20:10

    magnifiques croissants on a l'eau à la bouche
    je te pique un
    à bientôt

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  16. Thierry28 octobre 2009 à 20:17

    une idée géniale pour l'entrée....

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  17. mamapasta28 octobre 2009 à 20:28

    comme la fourmi, en version végétale ça doit être très bon aussi, suffisait d'avoir l'idée!

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  18. Rosa's Yummy Yums28 octobre 2009 à 20:43

    De jolis petits croissants qui me donnent très envie! J'adore ta farce!

    Bises,

    Rosa

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  19. Alépine28 octobre 2009 à 20:46

    Très beaux !! Je note pour un buffet ;-)

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  20. fatya28 octobre 2009 à 20:48

    j'aime beaucoup les croissants feuilletés, il faut que j'essaie à la viande hachée, ça a l'air trop bon

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  21. Ivy28 octobre 2009 à 21:04

    Ooh, they sure look pretty and the meat filling sound delicious.

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  22. fatima28 octobre 2009 à 21:06

    ils ont l'air très apétissants!!

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  23. nawel28 octobre 2009 à 22:18

    Une petite gourmandise à déguster à toute heure!!! hum j'adore!
    Bizarre je n'ai pas reçu t news aujourd'hui!!! heureusement que je suis passée te rendre visite. je vais voir pourquoi, sinon je me réinscrid!
    bisous et bonne soirée

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  24. nawel28 octobre 2009 à 22:25

    C'est encore moi!!! je ne trouve pas le lien pour l'inscription de la news??? peux tu me dire comment faire

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  25. Sakya28 octobre 2009 à 22:26

    Haaa quelle patience tu as
    Ils sont tellement beau et surement très bon
    Merci pour cette belle recette

    Sakya xx

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  26. Biscottine28 octobre 2009 à 23:57

    J'aime bien faire des petits croissants comme ça!

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  27. Khadija El Mary 29 octobre 2009 à 00:16

    C'est toujours un grand plaisir de venir te rendre visite ma chere. Que des belles recettes! Je n'ai jamais essaye encore des croissants sales mais les tiens me donnent le gout de me lancer dans cette belle aventure culinaire. Merci pour toutes ces belles photos et surtout pour tes recettes etape par etape. Passes une belle soiree.

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  28. Leila29 octobre 2009 à 08:09

    Hello :)
    Ils sont vraimentmanifiques,dors à point et la farce : une merveille !
    Bonne journée.
    Bisous

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  29. Clarisse-16ans29 octobre 2009 à 08:29

    Mmmh, ils sont supers !
    C'est une très chouette idée

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  30. Ginger29 octobre 2009 à 09:07

    J'adore ce genre de recette!

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  31. lydian29 octobre 2009 à 09:23

    Des petits croissants farçis bien appétissants!
    Bises

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  32. Zohra29 octobre 2009 à 10:10

    Je te souhaite une bonne journée. Ravie que ma bannière te plaise, c'est ma fille de 16 ans qui l'a faite elle aime s'amuser et faire des essais sur mon blog.
    Bizz

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  33. michette29 octobre 2009 à 10:30

    Très gourmands et en salés çà change un peu.

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  34. choupette8829 octobre 2009 à 10:33

    Ils sont magnifiques tes croissants ! pour moi ce sera comme plat un soir avec une salade verte !
    bonnejournée
    bisous

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  35. PEARL29 octobre 2009 à 11:00

    Oh que j'aime cette recette savoureuse et gourmande!! c'est tout pour moi ça!! Merci et je te fais un gros bisous!

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  36. delices eyes29 octobre 2009 à 13:13

    Ces croissant doivent être savoureux!
    Bonne journée

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  37. isa29 octobre 2009 à 13:28

    Ils sont absolument magnifiques tes croissants!
    Et j'adore ta farce, un vrai délice:))

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  38. yo29 octobre 2009 à 14:10

    trèsjolis ces croissants!!

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  39. samira29 octobre 2009 à 14:44

    excellent pour un repas du soir accompagné d'une salade
    merci

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  40. lilousine29 octobre 2009 à 15:39

    les miens ne sont pas aussi beaux !!!!
    http://cuisinelilousine.over-blog.com

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  41. cryzal29 octobre 2009 à 16:52

    Mon Dieu que j'aimerais donc être invité à venir manger chez toi ......xx

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  42. Doria29 octobre 2009 à 17:31

    Ces petits croissants sont superbes !!!!
    Ils sont effectivement parfaits pour un apéro !
    Bisous, Doria

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  43. Babeth29 octobre 2009 à 19:47

    miam miam, ils sont beaux, bon et bien garnis

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  44. SOUSOUKITCHEN29 octobre 2009 à 20:18

    Je viens avec une grande envie et meme si je mange avant de venir te voir, dés que j'arrive chez toi je sens la faim et j'ai envie de savourer l'écran, ils sont trés appétissants tes croissant avec cette farce magnifique.

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  45. salma8229 octobre 2009 à 21:00

    hummmmm, ils sont superbe

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  46. valou29 octobre 2009 à 22:53

    ils sont super beaux et très appétissants !!!
    bizzz

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  47. Alessandra29 octobre 2009 à 23:14

    Il sont superbe ces croissants, et la farce tres appetissant. Brava que je peux dir encor?
    Ciao Alessandra

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  48. ophelia_diaphane30 octobre 2009 à 02:59

    NADJIBELLA,VOS VISITES ME FONT UN IMMENSE PLAISIR :C'EST COMME SI UN MEMBRE DE MA FAMILLE VENAIT ME RENDRE VISITE COMME UN RAYON DE SOLEIL !

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  49. Elo30 octobre 2009 à 07:10

    Cette farce me semble extra !!!

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  50. Anonyme30 octobre 2009 à 08:58

    Des croissants qui me font saliver.
    Merci pour le partage.
    Solange

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  51. amal30 octobre 2009 à 09:39

    très réussis et me mettent l'eau à la bouche!
    bisous

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  52. Asmaa30 octobre 2009 à 09:50

    une farce très appétissante

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  53. Souhila30 octobre 2009 à 14:47

    Bravo ma chère! je me sers quelques croissants!

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  54. mariatem30 octobre 2009 à 19:14

    Unos croissants verdaderamente deliciosos. Me encanta el relleno que lleva. Me comería las fotos.
    Saludos

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  55. fatia31 octobre 2009 à 21:45

    ils sont excellent ces petit croissants j'aime bien la farce

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  56. Izaa6 novembre 2018 à 07:59

    the croissants are lovely

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  57. Anonyme10 janvier 2019 à 01:56

    Me encantó el croissants salado,seguiré el paso a paso para probar y hacerlo,se ve exquisito,abrazos.

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