J’avais goûté et beaucoup aimé ce gratin.
Il était préparé avec du Tallegio, fromage italien.
N’ayant pas trouvé ce fromage dans les grandes surfaces de mon quartier et la flemme de chercher un magasin italien, je me suis fendue d’une petite recherche sur internet.
Là, j’ai trouvé qu’on pouvait remplacer le Tallegio par du Maroilles.
Qu’à cela ne tienne, je file à mon casino, et je rentre avec un Maroilles dans mon sac.
Je dois reconnaître qu’avant cette fois-ci, je n’avais encore jamais cuisiné ce fromage.
Un après-midi tranquille, seule à la maison, je rentre dans ma cuisine et prépare cette merveille pour le diner. Je m’allonge ensuite sur mon canapé, un livre à la main, Blacky ronronnant sur mes jambes. Au bout d’un moment, l’odeur très agréable du gratin se répand dans l’appartement et l’envahit. Je hume en connaissance et attends patiemment et avec délectation le moment de déguster et de le faire découvrir à la famille.
Une clé s’enfonce dans la serrure, la porte s’ouvre et mon fils rentre du lycée. Il laisse tomber son sac ( comme d’hab.) devant la porte du séjour et pousse un cri : Maman, qu’est-ce qui pue comme ça ?????? Et voilà comment un simple cri peut détruire votre rêve du moment.
Et je jure que le Maroilles, fromage costaud, certes, est très agréable en bouche. Si, comme mon fils, vous êtes allergiques à l'odeur du Maroilles, je pense qu’on pourra le remplacer par du camembert ou du brie.
Un après-midi tranquille, seule à la maison, je rentre dans ma cuisine et prépare cette merveille pour le diner. Je m’allonge ensuite sur mon canapé, un livre à la main, Blacky ronronnant sur mes jambes. Au bout d’un moment, l’odeur très agréable du gratin se répand dans l’appartement et l’envahit. Je hume en connaissance et attends patiemment et avec délectation le moment de déguster et de le faire découvrir à la famille.
Une clé s’enfonce dans la serrure, la porte s’ouvre et mon fils rentre du lycée. Il laisse tomber son sac ( comme d’hab.) devant la porte du séjour et pousse un cri : Maman, qu’est-ce qui pue comme ça ?????? Et voilà comment un simple cri peut détruire votre rêve du moment.
Et je jure que le Maroilles, fromage costaud, certes, est très agréable en bouche. Si, comme mon fils, vous êtes allergiques à l'odeur du Maroilles, je pense qu’on pourra le remplacer par du camembert ou du brie.
INGRÉDIENTS :
- 1 kg de pommes de terre
- 3 courgettes
- 3 oignons
- 1 petit pot de crème fraiche
- Du Maroilles ( 250 gr ou plus en fonction du goût)
- 1 verre de bouillon de poulet
- 1 C.C ( ou 1 C.S) de sucre brun
- De l’huile d'olive
- Du thym frais.
PRÉPARATION :
Épluchez, et coupez les pommes en gros dés.
Faites-les cuire à moitié dans de l’eau salée.
Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles.
Faites-les revenir dans de l’huile d’olive et le sucre.
Laissez confire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
Saupoudrez d’un peu de thym frais.
Coupez les courgettes en petits dés. Faites revenir dans de l’huile d’olive.
Parsemez d’un peu de thym.
Mélangez les pommes de terre avec la crème fraiche.
Versez la moitié des pommes de terre dans un moule ou un plat allant au four.
Couvrez d’oignons.
Parsemez de morceaux de fromage.
Couvrez avec les courgettes.
Finissez avec la dernière couche de pommes de terre.
Mettez dessus le reste de fromage.
Versez dessus le bouillon.
Saupoudrez de thym.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°.
Sortez votre gratin du four quand le dessus est bien doré.
A la sortie du four, versez dessus un filet d’huile d’olive.
DÉGUSTEZ.
BON APPETIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.