Aussitôt vus, aussitôt testés.
Sans regret.
Je les ai baptisés "biscuits vitrail" car les petites fentes colorées m'ont fait penser à des vitraux.
Il va falloir que je pense à comment avoir plusieurs couleurs pour plus se rapprocher du vitrail.
La pâte est souple et très agréable à travailler.
Après pétrissage, elle est très molle. Ne rajoutez pas de farine.
Elle va se raffermir quand le beurre va refroidir.
L’ajout de la vanille et de crème anglaise lui confère un goût très agréable.
Si vous n’avez pas de crème anglaise en poudre, je pense qu’il est possible de la remplacer par de la poudre de flan (vanille).
J'ai utilisé le robot pour réduire les bonbons en poudre.
La cuisson est très rapide et se fait en 2 fois.
Même s’il est toujours question de four, ne dépassez pas trop le temps de cuisson.
Si le bonbon cuit trop, il n’en restera pas grand chose.Sans regret.
Je les ai baptisés "biscuits vitrail" car les petites fentes colorées m'ont fait penser à des vitraux.
Il va falloir que je pense à comment avoir plusieurs couleurs pour plus se rapprocher du vitrail.
La pâte est souple et très agréable à travailler.
Après pétrissage, elle est très molle. Ne rajoutez pas de farine.
Elle va se raffermir quand le beurre va refroidir.
L’ajout de la vanille et de crème anglaise lui confère un goût très agréable.
Si vous n’avez pas de crème anglaise en poudre, je pense qu’il est possible de la remplacer par de la poudre de flan (vanille).
J'ai utilisé le robot pour réduire les bonbons en poudre.
La cuisson est très rapide et se fait en 2 fois.
Même s’il est toujours question de four, ne dépassez pas trop le temps de cuisson.
Dans la bouche, vous avez 2 textures très différentes ; le croquant/craquan du bonbon et la douceur du sablé.
Un petit moment de plaisir à partager à 2 ou à plusieurs.
Et pourquoi pas aussi en tête à tête avec soi-même.
A chacun selon son plaisir du moment.
Et pourquoi pas aussi en tête à tête avec soi-même.
A chacun selon son plaisir du moment.
INGRÉDIENTS : - 150 gr de beurre détaillé en dés et ramolli
- 60 gr de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
- 40 gr de crème anglaise en poudre
- 250 gr de farine
- 30 gr de farine levante (avec levure incorporée)
- 200 gr d’assortiment de bonbons de divers parfums
- 1 œuf pour dorer.
PRÉPARATION :Chemisez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Battez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème pâle.
Ajoutez l'œuf et la vanille.
Battez le tout jusqu’à l’obtention d’une mousse.
Incorporez la crème anglaise en poudre ainsi que les farines tamisées.
Transférez sur un plan de travail.
Fraisez rapidement la pâte.
Entre 2 morceaux de papier sulfurisé, étalez la pâte en une abaisse de 3mm d’épaisseur.
Réfrigérez 15mn minimum : la pâte doit être ferme, le découpage sera plus facile.
Préchauffez le four th.6/7 (200°).
Écrasez les bonbons séparément selon leur couleur.
Découpez la pâte avec un emporte-pièce de 9,5 cm de diamètre.Disposez les disques de pâte sur les plaques à pâtisserie.
Découpez divers motifs à l’intérieur de chaque disque avec de petits emporte-pièces.
Dorez les biscuits à l'œuf battu.Mettez au four 5 min. Sortez du four.
Remplissez chaque motif de brisures de bonbons de couleurs différentes.
Remettez au four 5/6mn ou jusqu’à ce que le bonbon soit fondu.
Laissez reposer 10mn sur la plaque.
Transférez sur une grille à pâtisserie.
Laissez refroidir.
Vous pouvez opter pour d'autres formes, toutes aussi jolies :
Des formes rondes comme des fleurs.
En forme de cœurs pour la St-Valentin.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.