Un fond moelleux surmonté d'une couche d'amandes parfumée au miel et aux saveurs d'agrumes.
Calorique mais très savoureux.
Je mettrai cependant moins de beurre, la prochaine fois, dans la crème.
Dans la recette initiale, la dimension du moule n'est pas précisée.
J’ai donc utilisé un moule à manqué de 24 cm.
A mon avis. il vaut mieux utiliser un moule de 28 cm, pour obtenir une couche plus fine.
En effet, avec une couche épaisse, la pâte n’a pas le temps d'être saisie au bout de 10 min de cuisson et les amandes auront tendance à s'enfoncer dans la pâte si on ne fait pas attention.
Mangez-le de préférence le lendemain, les saveurs seront à leur maximum.
- ½ cup de sucre (200 gr)
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 11/2 cup de farine (185 gr)
- 1cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe de miel ( miel de Bruyère pour moi)
- 1 pincée de sel
- ½ cup de beurre fondu, refroidi (125 gr)
- 3 c.s de crème fraîche.
- Crème :
- ½ cup de beurre fondu, refroidi
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 zeste d'orange
- 2 cups d'amandes effilées
- Une pincée de cannelle.
PRÉPARATION : Faites fondre une plaquette de beurre ( 250gr).
Séparez en 2 parts égales .
Laissez refroidir
Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.
Battez les œufs et le sucre au fouet.
Quand la pâte aura doublé de volume, rajoutez la farine.
Toujours en battant, rajoutez la crème et le miel.
Étalez la pâte obtenue dans un moule.
Mettez dans un four préchauffé à 180°.
Laissez cuire 12 min.
Dans un récipient, mélangez le beurre, le miel, la crème, le zeste, la cannelle et les amandes.
Faites passer le tout quelques minutes sur le feu.
Étalez ce mélange sur le gâteau.
Remettez le tout dans le four, 15/20min.
Astuce :
Si vous ne voulez plus avoir de difficultés pour démouler votre gâteau : 
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.