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INTRODUCTION :
Avant tout, je souhaite une très belle fête à toutes les femmes de la planète.
Espérons plus d’équité, plus d’égalité dans les droits, dans le travail… et surtout, plus de justice.
Il est affligeant de constater qu’à l’aube du troisième millénaire, des femmes sont encore enfermées, séquestrées, battues, voire tuées, au nom de croyances, de coutumes ou sous les coups de leur conjoint.
Gardons malgré tout espoir et agissons pour que les choses changent, petit à petit.
Et pour nous redonner un peu le sourire, je vous propose une recette simple et gourmande : un flan de pommes de terre au Brie, un fromage bien français au goût fondant et subtil.
Pour les amateurs de patates et de fromage, c’est un vrai bonheur !
Et comme mes papilles se sont aguerries au fil de mes voyages culinaires, je relève le tout avec quelques gouttes de chili, pour une petite touche piquante qui réveille les sens.
🧀 Un plat simple, généreux et réconfortant, parfait pour un dîner sans chichis, mais plein de saveurs.
📌 Source : Vie Pratique Gourmand.webp)
INGRÉDIENTS :
- Pour 6 pers.
- 8 grosses pommes de terre
- 250 gr de Brie de Meaux
- 200 gr de crème épaisse
- 30 gr de beurre
- 4 œufs + 2 jaunes
- 3 branches de persil plat
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre.
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PRÉPARATION :
Préparez les pommes de terre
Épluchez-les, puis coupez-les en rondelles épaisses.
Faites-les cuire à la vapeur (ou à la cocotte-minute) pendant environ 15 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Préparez l'appareil
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème, la muscade, le sel, le poivre, et éventuellement quelques gouttes de chili.
- Découpez le fromage
- Coupez le Brie en fines lamelles.
Préparez les moules
- Chemisez 6 moules individuels avec du papier sulfurisé beurré.
- Disposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de Brie, et terminez par une seconde couche de pommes de terre.
- Versez l’appareil œufs-crème par-dessus.
Cuisson au bain-marie
- Déposez les moules dans un plat rempli d’eau chaude.
- Enfournez pour 45 minutes.
Finition :
- À la sortie du four, parsemez de persil frais ciselé.
- Servez bien chaud !
Astuce gourmande : vous pouvez remplacer le Brie par du camembert, du gorgonzola ou tout autre fromage de caractère.
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Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.