La mangue, fruit exotique par excellence et au parfum très particulier offre des possibilités culinaires multiples et variées.
Aujourd’hui, je vous propose une entrée « craquante », de mangue et fromage.
Vous pourrez apprécier la douce saveur de la mangue, alliée à la force du fromage, le tout couvert d’une couche croustillante de pâte à filo.
Le Merzer est un fromage à pâte pressée non cuite et croûte naturelle avec seulement 12% de matière grasse.
Si vous n’avez pas de Merzer à portée de main, essayez avec un autre fromage à pâte pressée ( Gouda, Cantal etc.)
Aujourd’hui, je vous propose une entrée « craquante », de mangue et fromage.
Vous pourrez apprécier la douce saveur de la mangue, alliée à la force du fromage, le tout couvert d’une couche croustillante de pâte à filo.
Le Merzer est un fromage à pâte pressée non cuite et croûte naturelle avec seulement 12% de matière grasse.
Si vous n’avez pas de Merzer à portée de main, essayez avec un autre fromage à pâte pressée ( Gouda, Cantal etc.)
12 feuilles de pâte à filo
180 gr de fromage Merzer
1 mangue
Huile d’olive.
PRÉPARATION :Coupez le Merzer en 12 tranches de 15 gr.
Pelez et dénoyautez la mangue.
Taillez-la en 24 très fines lamelles.
Préchauffez le four th.5 (150°).Huilez les feuilles de pâte à filo à l’aide d’un pinceau.
Superposez sur chaque d’elles 1 tranche de Merzer entre 2 lamelles de mangue.
Repliez les feuilles en rectangle fermés.
Placez ceux-ci sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 4mn ou jusqu'à ce que ça soit doré.
Servez les petits craquants au sortir du four sur un lit de verdure.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Source : Vie pratique. Gourmand.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.