Alors, pour ne pas passer trop de temps dans la cuisine, je vous propose une recette « express » : des sandwichs croustillants au fromage coulant, à tremper dans une sauce tomates maison.
La sauce tomates prenant plus de temps, peut être préparée à l’avance.
Les sandwichs doivent être mis dans une huile chaude mais pas brûlante.
Ils doivent prendre le temps de dorer.
Cela permettra à la chaleur de saisir la mozzarella qui deviendra coulante.
Combinés avec la sauce tomates, ces sandwichs sont délicieux.
La sauce tomates prenant plus de temps, peut être préparée à l’avance.
Les sandwichs doivent être mis dans une huile chaude mais pas brûlante.
Ils doivent prendre le temps de dorer.
Cela permettra à la chaleur de saisir la mozzarella qui deviendra coulante.
Combinés avec la sauce tomates, ces sandwichs sont délicieux.
INGRÉDIENTS : - Pour 2/3 pers.
- 2 mozzarellas
- 6 tranches de pain de mie blanc
- 2 œufs
- Du lait
- De l'huile pour friture.
- Sauce tomates :
- 2 gros oignons, tranchés minces.
- 1 cuillère à café de garam massale.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ cube de bouillon saveur
- 1 gousse d'ail.
- 1 cuillère à café de concentré de tomates.
- 500 ml de coulis de tomates.
- Sel au goût.
PRÉPARATION: Sauce tomates :
Chauffez l'huile dans une casserole. Ajoutez les oignons et l'ail
Faites- les cuire à feu moyen/ doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajoutez le garam massale et le cube. Faites bien revenir. Ajoutez les tomates.
Mélangez bien. Laissez cuire un moment.
Sandwichs :Coupez les tranches de pain avec un emporte-pièce rond de 8/ 10cm.
Coupez chaque mozzarella en 3 tranches égales dans l'épaisseur.
Cassez les œufs dans une assiette creuse. Battez un peu. Salez, poivrez.
Mettez le lait dans un récipient creux.
Trempez rapidement les cercles de pain dans le lait d'un seul côté.
Mettez 1 tranche de mozzarella sur une face trempée dans le lait.
Couvrez d’une tranche de pain, face mouillée contre la mozzarella.
Collez les bords ensemble. Mettez de côté.
Faites chauffer l’huile dans une poêle ( chaude mais pas brûlante).
Trempez rapidement le sandwich dans les oeufs battus.
Égouttez un peu.
Posez le sandwich dans l'huile chaude. Faites-le cuire des 2 côtés.
Servez chaud avec la sauce et une salade verte.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.