Malgré la grisaille, nous sommes encore en été.
Toujours dans la perspective de profiter au maximum des vacances, de la chaleur et du farniente, je vous propose un dessert, tout ce qu’il y a de délicieux et rapide à faire.
Des tranches de brugnons confites dans un sirop épicé, accompagnées de ricotta.
La douceur des brugnons se marie très bien avec l'aspect granuleux de la ricotta mais on peut décider pour un autre fromage.
On peut manger les brugnons et la ricotta froids comme on peut faire un chaud ( brugnons )/ froid (ricotta).
J'ai beaucoup aimé les 2 versions.
Choisissez des fruits mûrs de préférence.
Si vous avez des difficultés à éplucher les fruits, vous pouvez les blanchir quelques secondes dans de l'eau bouillante.
Les brugnons pourront être remplacés par des pêches.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION : Faites fondre le sucre dans l’eau.
Ajoutez les épices et le jus de citron.
Laissez cuire à petit feu jusqu’à constituer un sirop léger.
Épluchez les brugnons.
Coupez chacun d’eux en 4 tranches égales.
Mettez les tranches de brugnons dans le sirop.
Baissez le feu.
Laissez pocher les fruits 10 à 15 min.
Le sirop s’épaissit.
Éteignez le feu.
Laissez les brugnons refroidir dans le sirop.
Pour servir :
Mettez une cuillère à soupe de ricotta dans une assiette.
Entourez le fromage de 6 tranches de brugnons.
Nappez de sirop et décorez de feuilles de menthe.
DÉGUSTEZ.
Cette recette participe à la collecte de Morena des Summer cakes (Gâteaux ou desserts sans cuisson).
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.