En cette veille de week-end, je vous propose une recette express, facile et aux intonations festives.
Le genre de recettes idéales pour un buffet, un apéro-dînatoire et même un réveillon : des bouchées de saumon et tagliatelles de légumes, farcies aux crabe et fromage blanc.
Un mélange de saveurs et de textures des plus agréables : moelleux/croquant, salé/doux.
Ceux et celles qui n'ont pas de crabe et /ou saumon fumé à disposition, pourraient peut-être tester la recette avec lanières de légumes farcies au thon et fromage. Pourquoi pas ?!
La cuisine est avant tout question d'imagination.
INGRÉDIENTS : - Pour 10 bouchées.
- 10 émincés de saumon
- 100 gr de crabe
- 60 gr de fromage frais
- 1 carotte
- 1 courgette
- Quelques brins de ciboulette.
PRÉPARATION :
Égouttez le crabe s’il est en boite.
Mélangez le fromage et le crabe.
Mettez au frais.
Épluchez la carotte.
Lavez les légumes.
Émince-les à la mandoline ou à l'économe pour obtenir de larges et longues lamelles.
Montage :
Posez une tranche de légume à plat devant vous.
Couvrez d’une tranche de saumon de même longueur.
Disposez une cuillerée de la préparation au crabe sur une des extrémités.
Roulez.
Maintenez chaque bouchée délicatement avec une pique en bois. Recommencez l'opération en alternant les tranches de légumes.
Ces roulés peuvent également être préparés en disposant le saumon fumé à l’extérieur. Mettez au frais.
Avant de servir :
Enlevez les piques.
Mettez les bouchées dans des cuillères.
Décorez de ciboulette hachée.
Servez frais.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Source : Cuisine Actuelle.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.