Une autre manière de se remonter le moral avant que le printemps n’arrive et chasse toute cette grisaille hivernale.
Je vous propose aujourd’hui une tarte chocolat/marrons.
Le marron se présente sous deux formes : crème et glacé.
Ces 2 textures, alliées au chocolat, vous fouettent le moral et le palais.
Pour faire rapide, on s’achète un rouleau de pâte sablée, mais rien n’empêche de se préparer une pâte faite maison.
La tarte n’en sera que meilleure et vous aurez un dessert festif des plus gourmands.
J'ai partagé la crème de marrons en 2 : j'en ai mis une moitié dans la crème chocolat et l'autre moitié dans la chantilly.
INGRÉDIENTS : - P/6 personnes.
- 1 rouleau de pâte sablée
- 120 gr de sucre
- 125 gr de chocolat à 70% de cacao
- 25 gr de crème de marrons
- 70 cl de crème liquide
- 5 jaunes œufs
- 100 gr de brisures de marrons glacés
- 6 marrons glacés.
PRÉPARATION : Concassez le chocolat.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.
Portez 50 cl de crème à ébullition.
Versez-la sur les jaunes en remuant.
Reversez dans la casserole.
Faites épaissir doucement en remuant sans aller jusqu'à ébullition.
Versez sur le chocolat en mélangeant pour lisser.
Laissez tiédir.
Préchauffez le four à 180° (th.6). Tapissez de pâte sablée un moule à tarte à bord haut en conservant le papier de cuisson.
Garnissez de haricots secs.
Enfournez pour 20 min.
Retirez les haricots.
Laissez refroidir le fond de tarte sur un plat.
Versez la crème au chocolat sur la pâte.
Répartissez les brisures de marrons.
Réservez au moins 2 heures au frais.
Montez le reste de crème très froide en chantilly.
Incorporez la crème de marrons.
Décorez-en la tarte.
Ajoutez des brisures de marrons glacés.
Servez frais.
DÉGUSTEZ.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Source : Femme Actuelle.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.