En Libye, Kadhafi pilonne son peuple à l’artillerie lourde pendant que nos gouvernants palabrent sur ce qui devrait être fait…..
Ainsi va le monde.
Bonne fête de l’Union à nos ami(e)s italien(ne)s.
Sillonnant la blogosphère, j’ai eu le coup de foudre pour une recette publiée par mon amie Fimère (Aux délices des gourmets), blog réputé pour l’originalité de ses recettes et la beauté de ses photos).
Une entrée express comme je les aime, composée de tomates cerise enrobées de chèvre, qui à son tour est paré d’une multitude de graines et d’herbes : une explosion de saveurs dans la bouche. Pour vous faciliter la vie, travaillez le fromage froid : il sera plus facile à manipuler.
Utilisez de préférence des tomates cerise grappes, elles ont plus de goût.
INGRÉDIENTS :
- 18 tomates cerise (grappes de préférence)
- 300 g de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe d’herbes de Provence (je n’en avais pas)
- 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de baies roses
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame dorées
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir (rajout personnel)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Poivre.
PRÉPARATION : Ciselez la ciboulette.
Concassez les baies roses.
Mettez la ciboulette ciselée, les baies roses concassées, les graines de sésame et de pavot dans une assiette creuse.
Ajoutez l'huile d'olive.
Mélangez le tout.
Poivrez.
Lavez et essuyez les tomates cerise.
Retirez leur pédoncule.
Travaillez dans un petit saladier le fromage de chèvre frais avec le bout des doigts, pour le rendre malléable.
Étalez un morceau de fromage froid dans le creux de la main.
Mettez une tomate dessus.
Enrobez-la de fromage.
Roulez la préparation dans la paume de la main de façon à obtenir une boulette régulière.
Faites de même avec les autres tomates jusqu’à épuisement.
Roulez les boulettes de chèvre dans ce mélange de façon à les recouvrir uniformément.
Déposez-les dans un plat.
Couvrez d’un film étirable.
Gardez au frais jusqu’au moment de servir. Déposez dans des cuillères.
Servez.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.