Une rentrée sociale : la crise n'a pas disparu pendant les vacances. Le chômage est toujours là. Des suppressions d'emploi sont prévues et programmées. Un avenir pas des plus roses nous attend.
Une rentrée politique avec une élection présidentielle dans quelques mois.
Souhaitons-nous un candidat à la hauteur de nos espérances et à la hauteur de sa fonction.
En attendant, parlons cuisine.
Je vous propose une recette aux saveurs indiennes, facile et rapide à faire : un curry au poisson, accompagné d'un riz basmati.
Les feuilles de cannelle (vendues dans les magasins indiens) parfument très bien la sauce.
Elles peuvent, à défaut être remplacées par des feuilles de laurier.
INGRÉDIENTS :
- P/3 pers.
- 500 gr de filets de poisson (merlan)
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 1 cube de légumes
- 1 feuille de cannelle ( ou 1 feuille de laurier)
- 1 oignon
- 1 boite de mini-carottes en conserve ( ou petits-pois)
- De l'herbe fraiche ( ciboulette ou persil ou coriandre)
- 300 gr de riz basmati.
PRÉPARATION :
Ciselez l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok.
Mettez-y l'oignon.
Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Rajoutez le cube émietté.
Mélangez bien.
Laissez revenir quelques minutes.
Rajoutez le curry et la feuille de cannelle.
Laissez les saveurs s'imprégner.
Secouez bien la boite de lait de coco.
Versez le contenu dans le wok.
Rajoutez 1 verre d'eau.
Couvrez.
Laissez épaissir un peu.
Coupez le poisson en gros dés.
Mettez dans le wok.
Laissez cuire quelques minutes.
Versez le riz dans l'eau bouillante.
Laissez cuire 10 min après reprise de l'ébullition.
Hachez l'herbe.
Servez le riz dans une assiette.
Ajoutez la sauce.
Saupoudrez d'herbes.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.