Demain commenceront les vacances de Noël. Les vacances les moins reposantes de l’année mais ce n’est pas grave. Ça reste grasse matinée, petits déjeuners tranquilles et un réveil mis au rencart jusqu’au 4 janvier. Plus de sonneries intempestives à 6h du matin. Le bonheur.
On n’oublie pas pour autant les fêtes qui approchent mais toujours dans l’express : des cuillères pleines de fraicheur grâce au concombre et la menthe, de douceur grâce au fromage et de force grâce au saumon et aux œufs de lump.
Un mariage terre/mer parfait.
Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans Gourmand.
INGRÉDIENTS : - ½ concombre
- 1 petit pot d'œufs de lumps noirs
- 40 gr de Philadelphia
- 90 gr de lardons de saumon
- Quelques brins de persil
- Quelques feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d’huile d'olive.
PRÉPARATION : Épluchez le concombre
Taillez-le en tout petits dés.
Salez.
Laissez dégorger dans une passoire.
Laissez dégorger dans une passoire. Hachez fin le persil et la menthe.
Battez un peu le fromage pour l’assouplir.
Mélangez-le avec l'huile d'olive et la moutarde.
Rajoutez les herbes.
Mélangez bien.
Mettez une cuillerée de concombre au fond de chaque cuillerée.
Mettez une cuillerée de concombre au fond de chaque cuillerée. Posez dessus quelques lardons de saumon.
Décorez d’œufs de lumps.
Servez.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
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