C'est cher et malgré un goût un peu sucré (pour ce qui me concerne), ça reste une gourmandise très appréciée.
Aujourd'hui, je vous propose la France et l'Italie dans une même recette : un risotto aux marrons glacés et chocolat.
Un dessert qui pourra trôner sans problème sur la table de Noël.
Conseil : utilisez une mijoteuse pour faire cuire le riz afin d'éviter qu'il se s'assèche ou qu'il ne colle au fond de la cocotte.
Source : Maxi cuisine.
INGRÉDIENTS : - Pour 6 pers.
- 250 gr de riz arborio
- 1,25 litre de lait entier
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de crème épaisse
- 6 marrons glacés
- 100 gr de brisures de marrons
- 150 gr de sucre
- 150 gr de crème de marrons
- 100 gr de chocolat noir
- 1 gousse de vanille.
- Gros sel.
PRÉPARATION : Faites bouillir de l'eau. Salez.
Jetez-y le riz.
Laissez bouillir 3 minutes.
Égouttez ensuite.
Rincez à l'eau froide.
Faites chauffer dans une cocotte le lait, la gousse de vanille fendue en 2 et la moitié du sucre.
A l'ébullition, ajoutez le riz.
Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes à feu très doux jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.
Hors du feu, ajoutez le sucre restant, les brisures de marrons et la crème épaisse.
Couvrez et laissez refroidir.
Hachez le chocolat et versez dessus la crème liquide bouillante.
Laissez reposer 5 minutes
Mélangez.
Ajoutez la crème de marrons.
Versez un peu de cette crème dans des verrines.
Ajoutez le riz au lait.
Nappez de crème au chocolat restante.
Déposez un marron glacé. Couvrez d'un film alimentaire.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.