Tatiana, de l’agence Vianova Spheeris m’a contactée pour me proposer de nouveaux produits Herta.
Connaissant déjà cette marque, j’ai répondu oui. Et j’avoue qu’il n’est pas déplaisant d’être livrée à domicile et de découvrir un colis bien gourmand (pâte feuilletée, brisée, cookies et moelleux aux pommes).
Une première pour moi : je n’aurai jamais acheté de pâtes à gâteaux prêtes à l’emploi.
Je commence par un classique et partage avec vous, aujourd’hui, cette tourte feuilletée au jambon et œufs.
Chaude ou froide, cette tarte est tout ce qu’il y a de plus délicieux.
Source : Maxi-Cuisine hors- série.
INGRÉDIENTS : - P/6 à 8 pers.
- 8 œufs
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (Herta rectangulaire pour moi)
- 4 tranches de jambon de Paris ( 6 tranches de poulet rôti)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 80 gr de maasdam ou de mimolette
- 3 cuillères à soupe de lait
- Sel Poivre.
PRÉPARATION : Mélangez la crème et la moutarde.
Déroulez 1 pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson dessous et en le laissant déborder.
Piquez le fond avec une fourchette ou un couteau.
Badigeonnez-le de crème/moutarde.
Poivrez.
Coupez les tranches de jambon en 4.
Répartissez-les sur la crème en les chiffonnant.
Cassez les œufs sur le jambon comme des œufs au plat.
Salez.
Poivrez. Parsemez de fines tranches de fromage.
Humidifiez de lait le bord de la tarte.
Couvrez de la 2ème pâte feuilletée.
Pincez les bords pour les souder. Coupez l’excédent de pâte.
Faites de jolies décorations avec.
Posez-les délicatement sur la pâte. Badigeonnez le dessus de lait avec le pinceau (jaune d’œuf pour moi).
Faites quelques incisions avec la pointe d’un couteau.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes. Attendez 5 minutes avant de démouler.
Servez chaud ou froid avec une salade verte ou une salade de tomates.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.