Que la paix s'installe dans toutes les parties du monde.
Que la crise ne soit plus qu'un mauvais souvenir.
Que 2012 soit une année encore plus gourmande que celle qui l'a précédée.
Pour démarrer l'année dans la joie , l'allégresse et la gourmandise, je vous propose une petite douceur originale et pleine de saveurs : de petits bonbons à la fondue de carottes, parfumés à l'orange, enveloppés d'un voile blanc de noix de coco et à demi couverts de chocolat noir.
C'est beau et c'est bon.
Une recette réalisée par Benoit Molin sur Cuisine TV.
INGRÉDIENTS : 300 gr de carottes
300 gr de sucre semoule
150 ml de jus d'orange
3 cuillères à soupe de jus de citron
18 cuillères à soupe de noix de coco en poudre ( Je n'ai pas compté)
300 gr de chocolat noir. (moins pour moi).
PRÉPARATION : Épluchez les carottes.
Lavez-les.
Râpez-les finement.
Mettez le jus d'orange, le jus de citron et le sucre dans une casserole.
Démarrez le sirop.
Rajoutez les carottes.
Faites cuire à feu doux.
Laissez cuire à petits bouillons jusqu'à évaporation complète du liquide.
Débarrassez ce mélange dans un saladier recouvert d'une passoire.
Laissez égoutter afin d'avoir au final un appareil sec.
Laissez refroidir à température ambiante.
Répartissez la poudre de coco sur un plateau. Formez des boulettes.
Roulez-les dans la noix de coco.
Réservez-les une heure au réfrigérateur.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Plantez un pic en bois dans chaque boulette de carottes
Trempez-la rapidement dans le chocolat jusqu'à la moitié.
Posez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez les boulettes durcir à température ambiante.
Détachez délicatement les bonbons de carottes. Posez-les dans une assiette ou une caissette.
Servez-les.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.