La première fois que je fais des baguettes. J'ai trouvé la recette et une autre pâte "magique" chez Darna.
De nombreuses autres blogueuses l'ont testée à leur grande satisfaction et j'avoue que je ne regrette pas du tout de m'être laissée tentée.
Pourquoi "magique" ? parce qu'elle est facile à préparer et surtout bonne à plein de choses : pizza, pain, quiche, hamburger etc.
Il est certain que je ne m'arrêterai pas à la baguette. La pâte est légère et a un très bon goût, certainement dû à la présence du lait en poudre.
Bon dimanche à vous .
Pourquoi "magique" ? parce qu'elle est facile à préparer et surtout bonne à plein de choses : pizza, pain, quiche, hamburger etc.
Il est certain que je ne m'arrêterai pas à la baguette. La pâte est légère et a un très bon goût, certainement dû à la présence du lait en poudre.
Bon dimanche à vous .
INGRÉDIENTS :- Pâte magique :
- 2 verres de farine (250 ml le verre)
- 1 cuillère à café bombée de levure boulangère
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 30 gr de beurre mou
- Sel
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- Environ 180 ml d’eau tiède
- 1 jaune d’œuf pour dorer.
PRÉPARATION :Mettez la levure dans un bol. Versez dessus un peu d’eau tiède. Touillez.
Laissez de côté quelques minutes.
Mélangez la farine avec le sel, 2 cuillères à soupe de graines de sésame et le lait.
Rajoutez la levure. Pétrissez en rajoutant progressivement l’eau.
La pâte doit être bien molle, sinon rajoutez un peu d’eau.
Coupez le beurre en petits morceaux. Rajoutez-le à la pâte.
Pétrissez jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré.
Roulez la pâte en boule. Couvrez le récipient.
Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
Dégazez la pâte.
Coupez-la en 3 morceaux égaux.
Roulez les morceaux en boules.
Laissez reposer un moment pour avoir une pâte facile à travailler.
Façonnage :Étalez la boule en cercle ou en ovale.
Pliez en 2.
Avec le bout des doigts, appuyez le long du pli pour bien fermer.
Repliez le demi-cercle dans l’autre sens.
Fermez les plis d’un bout à l’autre.Vous obtenez un boudin.
Roulez le boudin sur lui-même pour former une baguette.
Posez la baguette sur un plateau ou une gouttière.Laissez gonfler de nouveau.
Faites quelques entailles avec une lame de rasoir ou un cutteur.
Dorez au jaune d’œuf. Saupoudrez de graines de sésame.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C. (th.6)
Laissez cuire 20 min ou jusqu’à ce que les baguettes deviennent bien dorées.
Posez-les sur une grille.
Laissez refroidir.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.Montage photos :
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.