Il y a une année, nous parlions du printemps arabe : Tunisie, Égypte, Libye, Yémen, Bahreïn… Les Syriens ont cru à un avenir meilleur, tournant la page des Assad pour instaurer la démocratie.
Aujourd'hui, face à l'armée syrienne qui intensifie ses attaques contre les villes rebelles, comme Homs, Zabadani, Damas, et Idlib, nous sommes encore loin d'un changement démocratique.
À tout le peuple syrien, toute ma solidarité.
Cette recette de riz au lait à la syrienne ou mbattane, trouvée sur le blog d'Alépine, est une spécialité syrienne parmi tant d'autres, toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Le mbattane est un riz au lait recouvert d'une crème à base de jus d'orange, appelée Balouza. J’ai décidé d’ajouter une touche personnelle avec un mhalbi constantinois ma recette préférée, plus épaisse et onctueuse, et de la recouvrir également de Balouza. Ainsi, le Machreq et le Maghreb se retrouvent dans une même assiette.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Préparer la crème de riz :
- Dissolvez le sucre dans le lait.
- Mélangez la crème de riz en poudre avec le lait et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux.
- Faites chauffer à feu doux dans une casserole, en remuant constamment pour éviter qu’elle ne colle.
- Lorsque la crème commence à épaissir, veillez à ne pas laisser bouillir trop longtemps.
- Parfumez avec l'eau de fleur d'oranger.
- Versez dans des verrines, en veillant à ne pas trop remplir, puis laissez refroidir au réfrigérateur pour qu'elle prenne.
Préparer la Balouza :
- Pressez les oranges pour obtenir environ 50 cl de jus (vous pouvez également utiliser un jus d'orange 100 % pur si vous le souhaitez).
- Délayez la maïzena dans un peu d'eau.
- Chauffez le jus d'orange dans une casserole et ajoutez la maïzena.
- Remuez sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Incorporez le sucre, puis retirez du feu et laissez reposer 5 minutes.
Montage et service :
- Déposez délicatement une cuillère de Balouza sur chaque verrine de mhalbi.
- Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Sahten ! صحتين
Dve'essere delizioso questo dessert, delicato e profumato. Bellissima presentazione. Un bacio, buon we
RépondreSupprimerCette union du Mashreq et du Maghreb, est parfait, l'union fait la force. Notre solidarité avec la Syrie aussi.
RépondreSupprimerNous avons aimé votre recette, qui sera bientôt le prouver. Une bonne façon de commencer le week-end. super
je ne connaissais pas, mais ça a l'air vraiment très bon
RépondreSupprimerArroz con leche cubierto de crema de naranja, es que ya el nombre es delicioso.
RépondreSupprimerbesines
must be very refreshing!
RépondreSupprimerCrème de riz avec créme a l'orange, c'est delicieusse. Je notte.
RépondreSupprimerBon week-end.
Bonjour Nadji,
RépondreSupprimerUne combinaison parfaite de crème, riz au lait et orange, dessert belle!
Bisous .. ♥
j'adore!!un de mes desserts préférés!!grosses bises!
RépondreSupprimerun dessert délicieux! le riz doit être combinée avec du lait pour obtenir la crème? Je suis aussi la crème à l'orange pour que je puisse très bien :)!
RépondreSupprimerP. S. ces luttes jamais une fin? Aussi ma solidarité .. bisous mon amie
un dessert délicieux! le riz doit être combinée avec du lait pour obtenir la crème? Je suis aussi la crème à l'orange pour que je puisse très bien :)!
RépondreSupprimerP. S. ces luttes jamais une fin? Aussi ma solidarité .. bisous mon amie
coucou ,
RépondreSupprimeron partage fifty tu vois je ne suis pas trop gourmande juste un chouiya
Eh oui ma belle on est loin des urnes etc... loin de tout d'ailleurs mais bon si on s'etale sur le sujet on en sort plus :)
RépondreSupprimerMmmm il a l'air ldiiiide :) j'aime les creme parfumees a la fleur d'oranger et l'orange est mon fruit prefere du moment :)
Bizzz ma belle
un bel hommage gourmand... bonne aprés midi ensoleillée,je l'espere! bises
RépondreSupprimerLou
Mmmmmmm J'aime cette recette. A bientôt Diane
RépondreSupprimerune délicieuse douceur
RépondreSupprimerbonne journée biz
hummmmmmmmm un delice !!! bisous
RépondreSupprimerlook amazing Nadji, love to learn more about arabian food, my hubby is from Palestina and her mom from Libano.(/for this I have some libanese recipe at blog)
RépondreSupprimerWoww, que rico, me encantó esta idea!
RépondreSupprimerUn joli contraste de couleur, cela m'a l'air bien bon !
RépondreSupprimerBonne fin de journée.
Excellente recette.
RépondreSupprimerJ’étais tagué et je veux te tagué de mon tour si ça ne te dérange pas.
Facil y rico, enhorabuena.
RépondreSupprimerBesitos
Une manière bien gourmande d'assurer les syriens de notre solidarité!....
RépondreSupprimerQue rico postre y se ve muy fino de textura. Un besazo.
RépondreSupprimerc'est superbe et très gourmand!
RépondreSupprimeret une pensée au peuple syrien qui souffre....
à bientôt!!
Que interesante postre,se ve delicioso.
RépondreSupprimerSaludos
J'avoue que c'est surtout la crème à l'orange qui me plaît, avec sa jolie couleur chaleureuse, et sa belle texture, elle rend élégant n'importe quel dessert. Merci pour ce bon et beau partage, bon we!
RépondreSupprimerQue postre más maravilloso.
RépondreSupprimerBises
Ohlala Nadji ton billet me touche beaucoup ! Un immense Merci pour cette solidarité ! Il n'y a pas de mots pour qualifier ce qui se passe en Syrie : boucherie, barbarie, crimes contre l'humanité...
RépondreSupprimerPour revenir à la recette, en Syrie on fait aussi du "Mhalbi" mais qu'on appelle "Mhallabiyé". C'est la même recette !
Le riz avec l'orange c'est superieur!....Abrazotes, Marcela
RépondreSupprimerMi piace molto questo tuo modo di condividere le ricette, soprattutto il modo in cui ci trasporti nei paesi d'origine...il budino è favoloso. Anche io sono solidale con il popolo siriano...Complimenti anche per il pane corona intrecciato...buon w.e e alla prossima. Ciao.
RépondreSupprimermachreq et maghreb tu nous réconcilies avec la géo avec cette recette !!!Pierre
RépondreSupprimerUn de mes desserts-maison préferé; fait aussi au Liban, peut-être importé de Syrie? enfin, aucune importance, j'ai vu qu'il était aussi populaire a Chypre!
RépondreSupprimerche meraviglia, ricetta davvero deliziosa! complimenti :) un bacio!
RépondreSupprimerCreo que he entendido y creo que me gustó muco!!Lástima no saber un poco mas de este idioma tan maravilloso.
RépondreSupprimerUn beso grande,
Uuna gran receta Nadji,me encanta la comida àrabe,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerla crème de riz est une recette que j'adore mélangée à la crème d'orange c'est à tester bientôt
RépondreSupprimerhummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
un magnifique dessert miammm!!bravo
RépondreSupprimerHummmmm magnifique cette recette !!!! J'en ai l'eau à la bouche !!! C'est super beau !
RépondreSupprimerBises
Delph
PS : je te prends aux mots, si je viens dans le coin se sera "burger party" ;-)
il doit être délicieux ce dessert! :) bon weekend, à bientôt! :)
RépondreSupprimerUn pur délice, une belle réalisation bien présenté, bravo.
RépondreSupprimerBises.
Un dessert parfait avec ces deux belles couches de crèmes ;-)
RépondreSupprimerBis
Ancora una ricetta da leccarsi i baffi,complimenti.Ho in serbo un premio per te, vieni a trovarmi.
RépondreSupprimerMachaallah!!! une recette comme j'en vois peu lah ibarak.
RépondreSupprimerPour le blog de Oumy Val, j'aurais aimer en goûter quelques une de ses gâteaux, mais c'est seulement avec les yeux à mon grand regret, on fait! c'est juste un coup de cœur que je voulais partager avec tous.
Coucou Nadji,
RépondreSupprimerQuel splendide dessert...
Je suis toujours ravie de passer ta porte et de découvrir des gourmandises inconnues pour moi.
Ce riz avec la crème à l'orange doit être un pur ravissement pour les papilles.
Les couleurs sont superbes, tes photos magnifiques.
Bises,
Patricia
Faits, testés, dégustés. J'ai adoré. Comme je n'avais pas de crème de riz j'ai mixé du riz au lait mais je compte bien essayer avec de la crème de riz.
RépondreSupprimerSalut,cette créme me fait trés envie.Bises.
RépondreSupprimertesté et approuvé ,merci pour cette recette rafraichissante.
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