De petites pommes de terre rouge vif, grâce aux épices dans lesquelles elles ont mariné, grillées au four, fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur et qui vous feront aimer ce tubercule, si ce n'est pas déjà le cas.
Ce plat peut être servi comme plat végétarien et être accompagné d'une ou plusieurs salades ou servir d'accompagnement à une viande.
J'ai opté pour des roseval grenailles car elles sont à chair ferme et peuvent supporter 2 cuissons sans se transformer en purée.
Ce plat est très facile et rapide à réaliser. La seule chose qui prenne du temps est d'éplucher les pommes de terre. Il faudra peut-être tester la recette avec un épluchage avant cuisson.
- 500 gr de pommes de terre grenailles
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de jus de citron
- ½ cuillère à soupe de pâte d’ail et de gingembre.
- 1 cuillère à café de poudre tandoori masala
- ¼ de cuillère de soupe de Garam masala
- ¼ cuillère à soupe de Chaat Masala (je ne sais pas ce que c’est)
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel.
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à mi-cuisson
Enlevez délicatement la peau.
Mettez le yaourt dans un récipient. Battez-le pour rendre la consistance lisse.
Ajoutez le jus de citron, la pâte d’ail et de gingembre, le tandoori, le masala et le chaat masala, le paprika, le sel et l'huile. Mélangez bien.
Mettez les pommes de terre dans cette marinade.
Mélangez délicatement le tout jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées de marinade.
Couvrez de papier film.
Mettez au frais entre 3 heures et une nuit pour que les pommes de terre s’imprègnent de tous les parfums.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez un peu d'huile dans un plat allant au four.Disposez les pommes de terre côte à côte dans le plat.
Servez avec du ketchup. (Une salade pour moi).
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.