Internet ne prend pas de plus en plus place dans notre vie. Il est devenu un élément incontournable. Pour nous autres enseignants, c’est devenu vital. Notre cahier de textes est électronique. Les notes des élèves sont mises sur le net pour que les parents puissent les consulter. Nous n’avons plus de courrier dans nos casiers. Tout passe par le net.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Faites gonfler les raisins secs dans un verre d’eau pendant une 10aine de minutes.
Épluchez les oignons. Détaillez-les en fines lamelles.
Mettez l’huile et le sel dans une cocotte.
Faites dorer les morceaux de lapin à feu vif.
Ajoutez un oignon. Mélangez bien.
Laissez revenir quelques minutes. Épicez. Mélangez.
Laissez revenir un moment.
Ajoutez le verre d'eau et les raisins. Mélangez. Couvrez.
Laissez cuire à feu doux une 20aine de minutes.
Ajoutez le reste des oignons. Mélangez. Couvrez.
Laissez cuire jusqu’à cuisson totale de la viande et jusqu’à ce que les oignons deviennent confits.
Servez chaud avec des pommes de terre au safran, des tomates confites ou du riz .
Et je ne parle pas des commandes par le net, payer les impôts par le net, les démarches administratives par le net, converser à travers le monde grâce au net etc.
Tout est parfait dans le meilleur des mondes mais quand le net tombe en panne, c’est l’horreur totale et absolue.
Depuis une semaine, ma connexion internet fonctionne cahin-caha et depuis vendredi soir, rien, nada, walou.
Nous nous sommes tous retrouvés à tourner en rond car internet est inaccessible.
C’est devenu une vraie dépendance, une drogue et pourtant il y a encore 10 ans, on pouvait s’en passer très facilement.
Tout ça pour vous dire aussi que si je ne vous rends pas visite ces derniers temps, c’est la faute du net.
Aujourd’hui, pour bien démarrer une semaine, qui, je l’espère sera aussi ensoleillée que l’a été ce weekend, je vous propose de m’accompagner au Maroc pour y déguster un lapin aux oignons et aux gros raisins secs et parfumé à la cannelle et au safran.
Une merveille d’odeurs et de saveurs.
Si vous n’aimez pas le lapin, vous pourriez éventuellement le remplacer par du poulet.
On peut trouver les raisins secs gros calibre dans les magasins orientaux.
Une recette de Choumicha.
INGRÉDIENTS :
- P/4 pers.
- 6 beaux morceaux de lapin
- 150 gr de raisins secs gros calibre (Golden Jumbo)
- 4 oignons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre du moulin
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle râpée ou en poudre
- 1 pincée de pistils de safran
- 1 verre d'eau.
PRÉPARATION :
Faites gonfler les raisins secs dans un verre d’eau pendant une 10aine de minutes.
Épluchez les oignons. Détaillez-les en fines lamelles.
Mettez l’huile et le sel dans une cocotte.
Faites dorer les morceaux de lapin à feu vif.
Ajoutez un oignon. Mélangez bien.
Laissez revenir quelques minutes. Épicez. Mélangez.
Laissez revenir un moment.
Ajoutez le verre d'eau et les raisins. Mélangez. Couvrez.
Laissez cuire à feu doux une 20aine de minutes.
Ajoutez le reste des oignons. Mélangez. Couvrez.
Laissez cuire jusqu’à cuisson totale de la viande et jusqu’à ce que les oignons deviennent confits.
Servez chaud avec des pommes de terre au safran, des tomates confites ou du riz .
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.