Quoi que non partisane de ce genre de manifestation, je vous propose un feuilleté sucré/salé délicieux aux saveurs insolites pour un tête à tête amoureux (ou pas) et vite prêt.
On impressionne son partenaire en un temps record.
Les dattes Madjool sont très à la mode actuellement. Elles viennent des USA, du Maroc et du Moyen-Orient. Elles sont beaucoup plus grosses et plus foncées que les Daglet Nour habituelles.
Elles sont sucrées et très agréables en goût.
Par contre, elles sont chères (+ de 20 euros le kilo) et j'ignore ce qui justifie ce prix : parce qu'elles sont à la mode ou considérées comme plus rares ou plus fines que les autres?
- P/2 pers.
- 2 suprêmes de poulet fermier Label Rouge
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
- 50 g de sésame blond
- 200 gr de fourme d'Ambert
- Une 10 aine de dattes Madjool
- Sel
- Poivres 5 baies.
PRÉPARATION :
Coupez les suprêmes en portefeuilles, c'est-à-dire en deux dans l’épaisseur sans aller jusqu'au bout.
Dénoyautez les dattes.
Coupez le fromage en tranches fines.
Coupez la pâte feuilletée en deux.
Posez chaque suprême au centre du morceau de pâte. Poivrez l’intérieur.
Farcissez de fromage en posant les tranches côte à côte sur une moitié.
Posez les dattes côte à côte dessus. Fermez le suprême. Salez le dessus.
Enroulez le suprême de pâte. Posez la « couture » en-dessous.
Garnissez de chutes de pâte s’il y en a. Mettez au frais 30 minutes.
Battez le jaune d'œuf avec une cuillerée d'eau froide. Dorez toute la surface du feuilleté.
Saupoudrez généreusement de graines de sésame.
Faites un trou sur le dessus pour former une petite cheminée.
Mettez dans un four préchauffé à 200°C. (th.6/7).
Laissez cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte devienne toute dorée.
Laissez le suprême reposer une 10aine de minutes sur une grille. Coupez en tranches.
Servez chaud avec une salade verte.
Vous pouvez également l’accompagner d’une confiture d’oignons.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.