Une recette simple et rapide et aux saveurs très délicates : des dattes fourrées fromage et noix.
Dans les pays du Maghreb et du Moyen-Orient, on a l'habitude de manger les dattes nature ou fourrées de pâte d'amande (voir ici).
Aujourd'hui, je vous propose une version sucrée/salée, moelleuse/croquante, un délicieux mélange de saveurs et de textures.(Une autre version salée : ici)
J'ai utilisé des dattes Majhouls marocaines mais on peut utiliser tout aussi bien des Deglet-Nour.
Il faut choisir des dattes tendres et moelleuses et c'est bon.
Il ne faut pas mettre plus de miel dans le fromage car le sucre des dattes va équilibrer les saveurs avec le sel du fromage de chèvre.
Ces dattes sont très jolies sur une table de buffet ou présentées comme amuse-bouche.
Même si le temps s'annonce glacial en ce long weekend pascal, je vous souhaite, à vous toutes et tous, un très bon long weekend
Je vous souhaite aussi de joyeuses Pâques et une très bonne fête de pessah.
Sources : Cuisine et saveurs du Maroc.
INGRÉDIENTS :
- 15 dattes « Majhoul ».
- 1 cuillère à soupe de miel
- 180 gr de fromage de chèvre frais
- 1 pincée de muscade
- 40 gr de noix.
Dénoyautez délicatement les noix.
Travaillez le fromage avec le miel et la noix de muscade.
Incorporez la moitié des noix concassées finement.
Mettez la préparation dans une poche à douille.
Fourrez joliment les dattes avec ce mélange.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.