J’use et j’abuse de ma poêle japonaise : cela permet d’obtenir des beignets tout ronds.
La menthe donne une fraîcheur extraordinaire à ces beignets et un goût très agréable en bouche.
J’ai préparé ces beignets pour la fête des voisins et ils sont partis très vite.
Ils sont tout aussi délicieux consommés froids le lendemain.
Cette recette finger food ( amuse-bouche) de Louis ,
animateur culinaire canadien (Cuisinez comme Louis) peut être aussi servie
comme entrée ou en plat du soir.
INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :
Émincez les oignons. Hachez finement la gousse d'ail.
Hachez les feuilles de menthe.
Incisez les tomates en croix. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante.
Au bout de 30 secondes, sortez-les avec une écumoire. Plongez-les dans un saladier d'eau froide.
Retirez la peau. Concassez grossièrement la chair.
Mélangez les tomates, les oignons, l'ail, la menthe et l'œuf dans un récipient.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Faites un puits.
Ajoutez les ingrédients humides. Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
En galettes :
Dans une grande poêle, chauffez
½ à 1 cm d'huile. Faites frire par cuillerées.
Retournez lorsque les bords
commencent à dorer.
Égouttez sur du papier
absorbant. Dégustez tout chaud.
En boulettes :
Utilisez une poêle
Takoyaki.(Voir ici)
Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque cavité.
Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce
que ça soit doré. Retirez du feu.
Laissez reposer sur du papier absorbant.
DEGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.