Le soleil s’installe enfin chez nous. Il fait beau, il commence
à faire chaud et j’espère que ça va
durer encore longtemps ou du moins le temps qu’on fasse le plein de soleil.
Pour fêter l'évènement en toute gourmandise, je vous
propose des croissants au chocolat.
Une viennoiserie
facile à préparer au façonnage à la portée de tous.
Les Turcs sont dans la rue pour défendre leurs libertés
individuelles. Toute ma solidarité.
INGRÉDIENTS :
- Une vingtaine de croissants
- 800 gr de farine
- 180 ml de lait tiède
- 180 ml d’eau tiède
- 80 gr de sucre
- 70 gr de beurre fondu
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 16 gr de sel (2 cuillères à café)
- 1 tablette de chocolat noir
- Dorure :
- 1 œuf
- Graines de pavot
PRÉPARATION :
Mettez la levure dans un peu d’eau . Mélangez bien. Laissez buller un peu.Mettez dans la cuve du robot l'œuf, le sucre et le sel. Mélangez.
Rajoutez le beurre fondu sans vous arrêter de battre.
Rajoutez le liquide (eau et lait) et la levure. Mélangez.
Rajoutez la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle et souple.
Roulez la pâte en boule. Mettez-la dans un récipient légèrement graissé.
Laissez doubler de volume.
Coupez la pâte en 2 ou 3 morceaux en fonction de votre plan de travail.
Roulez chaque morceau en boule.
Étalez la pâte en rectangle.
Coupez des triangles avec un couteau ou une roulette.
Mettez 1 carré ou deux de chocolat en fonction de la dimension de la pâte.
Roulez le croissant sur lui-même.
Pour un joli fini, tirez un peu sur la pâte et roulez assez serré.
Mettez les croissants sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé.
Couvrez d'un torchon. Laissez lever de nouveau.
Dorez au jaune d’œuf + 1 cuillerée d’eau.
Parsemez de graines de pavot.
DÉGUSTEZ.
On dirait que le croissant nous tire la langue.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.