Je souhaite à tous les musulmans du monde un excellent Ramadan, rempli de piété, de sérénité et de paix. Espérons une trêve dans les pays en guerre et que la paix l'emporte sur les conflits.
Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse basboussa,, une pâtisserie ramadanesque en provenance du Moyen-Orient, à base de semoule et d'amandes, délicatement parfumée à l'eau de fleur d'oranger et miellée. Il en existe de nombreuses variantes selon les pays et les préférences.
J'ai opté pour la version proposée par Choumicha, et je dois avouer que j'ai beaucoup de mal à résister à ce genre de dessert. Je la referai sans doute, mais je la préférerai plus humide. À déguster en dessert ou à toute heure de la journée, accompagné d'un bon café noir.
Bonnes vacances à tous les juillettistes !Je souhaite à tous les musulmans du monde un bon ramadan : piété, sérénité et paix.
Espérons une trêve dans les pays en guerre et que la paix prenne le pas sur les conflits.
INGRÉDIENTS :
- 300 gr de grosse semoule
- 200 gr de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 100 gr de poudre d’amandes
- 3 yaourts nature
- 6 cl de fleurs d’oranger
- Des amandes entières ou effilées grillées pour la décoration.
- Sirop :
- 15 cl d’eau
- 100 gr de sucre semoule.
PREPARATION :
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, la poudre d’amandes, le sucre, le beurre fondu, les yaourts et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Tapissez un moule rectangulaire (22/24 cm) de papier sulfurisé. Versez-y la pâte et égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
- Faites cuire la basboussa dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu'elle soit bien dorée.
- Pendant la cuisson, préparez le sirop : dans une casserole, versez l'eau et le sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement, puis retirez du feu.
- Une fois la basboussa cuite, arrosez-la immédiatement de sirop chaud.
- Laissez imprégner pendant 1 heure.
- Découpez la basboussa en losanges et décorez de quelques amandes entières.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.