La fraise peut être mangée entière ou transformée en coulis pour accompagner un dessert.
Aujourd'hui, je vous propose une façon ludique de préparer ou de déguster une soupe ou un coulis de fraises : une gelée de fraises en forme de pastèque.
Le jus et la peau de citron vert servant de récipient donnent à la fraise une vitalité et un goût des
plus délicieux.
Un dessert plein de fraîcheur et de saveur.
L'idéal par ces temps de chaleur même si en Bretagne le temps est plutôt frisquet.
INGRÉDIENTS :
Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Coupez les citrons verts en 2 dans la longueur.
Évidez le fruit à l’aide d’une cuillère à café en
prenant soin de ne pas perforer la
chair.
Mettez la soupe de
fraises dans une casserole.
Ajoutez une cuillerée de jus de citron vert et le sucre. Mélangez. Chauffez.
Essorez la gélatine. Mettez-la dans la soupe de fraises chaude.
Mélangez énergiquement pour faire dissoudre la gélatine.
Versez dans la cavité du citron jusqu’au bord.
Réfrigérez au
moins 4 heures ou jusqu’à ce que la gélatine prenne.
Pour une coupe plus facile, posez les citrons farcis sur
la table, côté bombé vers le haut.
Coupez délicatement en 2 dans la longueur.
Décorez de graines
de tournesol pour imiter les graines noires des pastèques.
Servez.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.