*L'été s'en va et l'automne arrive avec son cortège de pluie et de temps frisquet.
Il nous reste, néanmoins, encore quelques fruits aux couleurs du soleil pour nous réchauffer l'esprit et nous remonter le moral.
Je vous propose aujourd'hui un amuse-bouche coloré, sucré/salé, très rapide à préparer : des billes de melon et des boulettes de fromage de chèvre enrobées de pistache finement concassées, le tout monté en brochettes.
Ces brochettes sont délicieuses. Pour un maximum de goût, il faut les sortir au dernier moment du réfrigérateur pour qu'elles soient très fraîches.
Elles conviendront très bien pour un apéro-dînatoire.
INGRÉDIENTS :
- P/12 brochettes :
- 100 gr de pistaches non salées
- 2 bûches de fromage de chèvre frais
- 1 melon.
- Des piques de brochettes.
Concassez assez fin les pistaches.
A l'aide d'une cuillère parisienne, formez 24 billes dans la chair du melon.
Façonnez 12 boules avec le fromage de chèvre bien froid
(cela vous facilitera le travail).
Roulez-les dans
les pistaches.
Enfilez les billes dans les piques de brochettes en alertant 2 billes de melon et une boule de fromage au milieu. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.