J’ai un faible pour
les cake pops. Peut-être le côté régressif. De plus, c’est bon et très joli aussi.
Aujourd’hui, j’ai craqué
pour une décoration vue sur le site de Martha Stewart.
Pour une version
express, plutôt que de faire un cake au chocolat maison, j’ai opté pour les Petits Muffins Chocolat de Bonne Maman.
Ils sont bons, pas
chers et on a la recette en prime, si on a envie de les faire.
Pour la décoration,
il faut utiliser un emporte-pièce en forme de fleurs à 7 pétales (4 cm de
diamètre).
Le résultat est
très joli mais les sucettes un peu grosses à mon goût. J’ai testé avec un
emporte-pièce à fleur plus petit (2 cm) : le démoulage est plus délicat.
Traditionnellement, on mélange la chapelure du cake avec du mascarpone ou du cheese-cream comme le Philadelphia. J'ai mis du St-Môret light : moins de calories et le goût salé du fromage atténue un peu le sucre du chocolat et du cake.
Traditionnellement, on mélange la chapelure du cake avec du mascarpone ou du cheese-cream comme le Philadelphia. J'ai mis du St-Môret light : moins de calories et le goût salé du fromage atténue un peu le sucre du chocolat et du cake.
Mises dans des sacs transparents, ces sucettes peuvent faire de jolis cadeaux, même pour pour les fêtes .
- Une dizaine de sucette.
- 250 gr de muffins au chocolat Bonne Maman
- 60 gr de fromage St-Môret light
- 1 tablette de chocolat pâtissier noir
- 1 tablette de chocolat blanc dessert
- Quelques gouttes de colorant rouge
- Des bâtons à sucette
- Des petits bonbons, vermicelles en chocolat pour la décoration.
PRÉPARATION :
Mettez les muffins dans un robot.
Réduisez-les en chapelure.
Transférer dans un récipient. Ajoutez le fromage.
Mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites des boules de 3,5 à 4 cm de diamètre.
Posez-les sur un plat couvert de papier sulfurisé.
Laissez reposer 2 heures au frais ou une 15aine de minutes au congélateur pour que la pâte se raffermisse et soit plus facile à travailler.
Réduisez-les en chapelure.
Transférer dans un récipient. Ajoutez le fromage.
Mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites des boules de 3,5 à 4 cm de diamètre.
Posez-les sur un plat couvert de papier sulfurisé.
Laissez reposer 2 heures au frais ou une 15aine de minutes au congélateur pour que la pâte se raffermisse et soit plus facile à travailler.
Montage :
Phase1 :
Roulez la boule un peu en boudin pour qu’elle puisse
entrer facilement dans l’emporte-pièce.
Disposez la pâte 1/3 dedans et 2/3 dehors.
Étalez bien la partie à l’intérieur pour qu’elle épouse
les formes de l’emporte-pièce fleur.
Formez un demi-cercle un peu aplati avec la partie à l’extérieur.
Sortez délicatement le gâteau de l’emporte-pièce.
Faites de même avec le reste des boules.
Posez les « gâteaux » au fur et à mesure sur un
plat couvert de papier sulfurisé.
Mettez au
congélateur 5 à 10 minutes.
Phase 2 :
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au
bain-marie.
Trempez le bas des «gâteaux » dans le chocolat.
Posez-les au fur et à mesure sur la tête, le temps que le
chocolat noir sèche.
Insérez un bâton
de sucette dans le « gâteau ».
Laissez sécher 15 à 20 minutes.
Phase 3 :
Faites fondre le chocolat blanc.
Ajoutez 1 à 2 gouttes de colorant rouge. Mélangez bien.
Ajoutez 1 cuillerée d’huile neutre pour rendre le
chocolat blanc plus facile à travailler.
Trempez la tête de la sucette dans le chocolat rose.
Tournez la sucette sur elle-même pour débarrasser l’excédent de chocolat.
Décorez selon le goût et l’envie.
Plantez-les dans un présentoir à cake pops.
Laissez sécher complètement.
Version cadeau.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.