2014 est à nos portes. Espérons-la meilleure.
Pour la dernière recette de cette année, je vous propose de finir sur une note pleine de fraîcheur et de douceur : Un dessert de Nigella Lawson, extrait de sa dernière émission Nigellissima : un gâteau glacé parfumé au San Marzano, une liqueur italienne à base de plantes.
Bonne St-Sylvestre à vous toutes et à vous tous.
Merci pour votre fidélité, vos visites et vos commentaires.
Pour la dernière recette de cette année, je vous propose de finir sur une note pleine de fraîcheur et de douceur : Un dessert de Nigella Lawson, extrait de sa dernière émission Nigellissima : un gâteau glacé parfumé au San Marzano, une liqueur italienne à base de plantes.
Pour moi, ça a été sans liqueur et c’est délicieux.
Un dessert de circonstance : festif, rapide, facile
et délicieux.Bonne St-Sylvestre à vous toutes et à vous tous.
Merci pour votre fidélité, vos visites et vos commentaires.
INGRÉDIENTS :
- Pour le gâteau meringué glacé :
- 300 ml de crème double
- 30 gr de chocolat noir (70% cacao, minimum)
- 1 cuillère à soupe d’Elisir San Marzano (ou liqueur de café et / ou de rhum)
- 8 grosses meringues (200 gr pour moi)
- Pour la sauce au chocolat :
- 250 ml de crème double
- 125 gr de chocolat noir (70% cacao, minimum), hachées finement ou en boutons faits pour la fusion
- 2 cuillères à soupe d’ Elisir San Marzano (ou liqueur de café et / ou de rhum)
- 250 gr de framboises.
PRÉPARATION :
Utilisez un moule rectangulaire d’une contenance de 500
ml. Couvrez-le de papier film.
Mettez la crème dans un récipient froid. Fouettez-la jusqu'à ce qu’elle épaississe sans être trop
ferme.
Hachez le chocolat très finement afin d’avoir un tas
d'éclats sombres.
Incorporez-les à la crème. Ajoutez la liqueur. Mélangez délicatement.
Émiettez grossièrement les meringues. Ajoutez-les. Mélangez l’ensemble.
Versez l’appareil dans le moule couvert de papier film. Tassez. Enveloppez bien.
Mettez dans le congélateur de 8 h à 1 nuit.
Une heure avant de servir :
Sauce au chocolat :
Hachez le chocolat.
Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le chocolat. Mettez sur feu doux.
Fouettez jusqu'à ce que le
chocolat fonde. Ajoutez la
liqueur, hors du feu.
Fouettez à nouveau pour amalgamer la sauce complètement.
Versez dans un
récipient, en fouettant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Pour servir :
Coupez le gâteau glacé à l’aide d’un couteau trempé dans
de l’eau chaude.
Décorez de framboises.
Nappez de chocolat.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.