De petits gâteaux bien beaux qui ont beaucoup circulé dans la blogosphère
(surtout algérienne). Aussi, lors de mon dernier séjour à Alger, j’ai
acheté le livre « Gâteaux secs 1 de
Mme Benberim » et le moule qui va
avec.
Ces sablés sont faciles à réaliser et fondants en bouche.
Ils sont un peu fragiles à démouler mais
en laissant bien refroidir et en opérant délicatement, tout se passera très
bien.
Ils peuvent très bien rejoindre la liste des gâteaux de
Noël et faire partie des cadeaux faits maison.
- 250 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 380 gr de farine
- 200 gr de graines de sésame
- De la gelée de mûres maison
Utilisez le beurre à température ambiante.
Mettez-le dans le bol d’un robot ou dans un récipient. Ajoutez le sucre.
Travaillez en crème. Ajoutez une pincée
de sel qui va donner plus de goût à la pâte.
Continuez à travailler en ajoutant progressivement la
farine.
Finissez à la main jusqu’à obtenir une pâte souple,
facile à travailler.
Formez des boules de 25 gr (12 pour moi)
Roulez-les dans les graines de sésame.
Mettez-les dans le moule en silicone Petits cœurs. Tassez.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C. (th 6) 15 min ou jusqu’à ce qu’ils
deviennent dorés.
Laissez totalement refroidir (de préférence jusqu’au
lendemain) car les gâteaux sont très fragiles à démouler surtout si vous
utilisez un moule de mini-cœurs.
Réchauffez la confiture. Remplissez les alvéoles.
Laissez figer.
DÉGUSTEZ.
BON APPÉTIT.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.