Bouchées
à la menthe poivrée et chocolat.
Nous avions cru le printemps déjà là et pour de bon. C’était
sans compter sur les caprices du climat. Comme le temps vire de nouveau au gris
avec les températures qui chutent, je vous propose une petite douceur tout ce
qu’il y a de plus anglo-saxon : les Peppermint Creams ou petites bouchées à la menthe
poivrée de Lorraine Pascale.
Ces bouchées sont très faciles à préparer et d’un bel
effet.
L’amertume du chocolat atténue le sucre de la bouchée et l’extrait de menthe lui donne beaucoup de fraîcheur.
Ces peppermint creams
sont délicieux et rappellent beaucoup le chocolat After-Eight.
Un plaisir en bouche.
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INGRÉDIENTS :
- (60aine de bouchées de 3 cm)
- 300 gr de sucre glace
- 125 gr de lait concentré sucré
- ½ cuillère à café d’extrait de menthe
- 200 g de chocolat noir.
Mettez le sucre glace et le lait dans un récipient. Mélangez d'abord avec une cuillère.
Ajoutez l'extrait de menthe. Pétrissez. Cela va faire une pâte souple et très agréable au toucher.
Farinez le plan de travail. Étalez la pâte sur 0,5
cm avec un rouleau à pâtisserie ( pas
moins, sinon elle va s'avérer fragile à manipuler).
Découpez des petits ronds à
l'aide d'un emporte-pièce (3 cm pour moi)
ou le fond d’un verre.
Déposez-les sur une plaque
couverte d’un papier sulfurisé. Laissez sécher à l’air
libre (2 à 3 heures)
Faites fondre le chocolat
dans un bain-marie.
Brossez les disques avec un
pinceau pour enlever la farine.
Trempez la moitié de chaque disque dans le chocolat.
Posez les disques sur le
papier sulfurisé.
Laissez sécher de nouveau.
DÉGUSTEZ.
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Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.