Sa dernière recette proposée est la tarte aux épinards et aux oeufs sur le plat, qui lui a été donnée par Mirtha, son amie uruguayenne.
Je ne fais pas souvent de tartes salées et pourtant, c'est tellement bon. De plus, on peut varier la garniture à l'infini.
Pour corser le goût de mes épinards, j'ai ajouté des échalotes traditionnelles et un cube Maggi.
Cette tarte est délicieuse.
- 1 pâte feuilletée
- 500 gr d'épinards
- ½ cube Bouillon Kub Duo Légumes et Herbes du marché Maggi
- 100 gr de fromage râpé
- 100 ml de crème fraîche liquide
- Poivre
- 3 échalotes traditionnelles
- 1 fromage de chèvre
- 1 gousse d'ail
- 1 noisette de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 œufs.
Épluchez les échalotes. Ciselez-les.
Faites chauffer une cuillère d'huile. Mettez-y les échalotes.
Laissez revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Lavez les épinards dans plusieurs eaux. Égouttez les.
Enlevez la nervure centrale si elle est dure.
Vous ne devez garder que le vert tendre de la feuille.
Faites chauffer le beurre avec une cuillerée d'huile.
Ajoutez les feuilles d'épinards.
Dès que ça commence à tomber, ajoutez la gousse d'ail. Mélangez. Poivrez.
Ajoutez les échalotes. Mélangez.
Écrasez le ½ cube Maggi. Saupoudrez le mélange de légumes.
Cuisson :
Étalez la pâte feuilletée dans un moule de 26 cm.
Piquez-la en plusieurs endroits avec les dents d'une fourchette
Couvrez la pâte de papier sulfurisé.
Remplissez le moule de billes ou de légumes secs.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min.
Enlevez les billes et le papier.
Coupez le fromage en morceaux.
Couvrez-en le fond de la tarte. Répartissez les légumes sur le fromage.
Mélangez le fromage râpé et la crème. Poivrez.
Versez uniformément sur les épinards.
Enfournez 15 min dans un four préchauffé à 180°C.
Sortez la tarte. Cassez les œufs.
Répartissez-les délicatement sur la tarte.
Remettez 5 à 10 min au four (jusqu'à ce que le blanc prenne).
Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.