Les baies de Sansho, appelées également poivre citron, développent des saveurs de citron, citronnelle et de menthe. Elles ont aussi un goût légèrement piquant.
J'ai tartiné mes brioches d'une légère couche d'une fruitée intense aux fruits rouges au goût acidulé.
Bonne Maman a mis sur le marché, parallèlement aux confitures que nous connaissons, la « Fruitée Intense», une nouvelle gamme : plus de fruits, moins de sucre et une cuisson plus courte.
Les pots sont reconnaissables à leur couvercle violet.
Les pots sont reconnaissables à leur couvercle violet.
Le melon charentais est délicieux consommé nature. Pour changer un peu, on peut aussi le sauter et le "mieller" pour varier les saveurs.
Ce dessert est aussi une autre façon de liquider un reste de brioche qui nous change un peu du traditionnel pain perdu.
- P/4 pers.
- 1 melon charentais
- 4 tranches de brioche
- 2 cuillères à soupe de Fruitée Intense Myrtilles Bonne Maman
- 2 cuillères à soupe de miel
- Quelques baies de Sansho (Origine Wakaya, Japon) ou poivre noir.
PRÉPARATION :
Épluchez le melon. Enlevez les graines. Coupez en lanières égales.
Chauffez le beurre dans une poêle antiadhésive. Mettez-y les tranches de melon.
Faites-les dorer des 2 côtés. Miellez. Laissez caraméliser quelques secondes.
Écrasez les baies de Sansho dans un mortier. Saupoudrez les tranches de melon. Mettez de côté.
Passez les tranches de brioches dans un toasteur. Coupez les bords marron.
Tartinez-les finement de confiture.
Posez une tranche de brioche dans une assiette.
Garnissez-la de tranches de melon miellées.
Servez nature ou accompagné d'une boule de glace.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.