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Un long week-end de trois jours sous un beau soleil… Difficile de résister à l’envie d’en profiter pleinement ! C’est aussi la saison idéale pour savourer les fruits rouges qui abondent sur les étals : fraises, framboises, mûres et myrtilles.
Chez moi, nous en faisons une véritable cure, et ils se prêtent si bien aux desserts frais et légers.
Aujourd’hui, j'ai craqué pour un tiramisu aux framboises repéré sur le site Il Gusto Italiano. Le tiramisu fait partie de mes desserts favoris et je le décline dès que je le peux. Cette version est un petit bonheur : fraîche, fruitée, délicieusement onctueuse et très agréable en bouche.
Un dessert simple, raffiné et parfait pour les beaux jours.
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INGRÉDIENTS :
- 250 gr de mascarpone
- 1 paquet de cigarettes russes
- 3 œufs
- 50 gr de sucre
- 200 gr de framboises
- 5 cl de sirop de menthe (pas mis)
- Menthe fraîche (pas mis)
Infos pratiques
- Nombre de parts : 3 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Repos au froid : 12 à 24 heures
- Niveau de difficulté : Facile
- Budget : Abordable
- Saison : Printemps – été
Matériel nécessaire
- 1 saladier
- 2 bols
- 1 fouet ou batteur électrique
- 1 spatule
- 3 verrines ou 1 petit plat de service
- 1 cuillère à soupe
- 1 poche à douille (facultatif pour un dressage propre)
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PRÉPARATION :
1. Préparer la base mascarpone
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mascarpone (et éventuellement le sirop de menthe), puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. Monter les blancs en neige
- Battez les blancs jusqu’à obtenir une neige ferme.
- Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour conserver l’aération.
3. Dresser le tiramisu
- Disposez au fond de vos verrines ou de votre plat une couche de cigarettes russes.
- Ajoutez une première couche de crème au mascarpone.
- Répartissez ensuite les framboises.
- Terminez par une deuxième couche de crème.
4. Repos au froid
- Placez au réfrigérateur pour au moins 12 heures, idéalement 24 heures pour que les saveurs se développent et que la texture se stabilise.
5. Finition
- Juste avant de servir, émiettez quelques cigarettes russes et parsemez-les sur le dessus pour apporter un peu de croquant.
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DÉGUSTEZ.
Je n'aurais pas mis de menthe non plus pour ne pas ôter le goût du mascarpone allié à la framboise. Mais je le trouve mousseux tu l'as fait exprès ?
RépondreSupprimerBon dimanche bises
Quelle bonne idée les cigarettes russes !!! Moi aussi j'adore le tiramisù... J’essaierais cette recette très bientôt ! Merci. Bon dimanche
RépondreSupprimerQue cosa tan buena.
RépondreSupprimerCher Nadja, regardant délicieux. Avoir un bon week-end, Inge
RépondreSupprimerIl est vraiment magnifique... J'adore ça, et ta belle présentation donne d'autant plus envie !
RépondreSupprimerUn bon dimanche, bises.
Original avec les cigarettes russes!
RépondreSupprimerCroquant et fondant en même temps, ce doit être un vrai délice!
très original ce tiramisu et surement délicieux ! bisous
RépondreSupprimerUne gourmandise que je verrais bien dans mon assiette! Bisous Nadji
RépondreSupprimerhum que délice moi aussi j aime beaucoup e le tien il est super bon je te pique une part bisou
RépondreSupprimertout à fait superbe! je ne connaissais pas cette version très gourmande, tu as fait un travail magnifique! bon dimanche
RépondreSupprimerIl est magnifique! je n'aurais jamais pensé aux cigarettes russes, mais c'est vrai que ça doit être bon....
RépondreSupprimerDelicieux!! J'aime les framboises!! Bravo! Un dessert tres gormand!!
RépondreSupprimerQue delicia de postre!!, entra por los ojos Nadji. Sencillamente fabuloso.
RépondreSupprimerBesossss
Una verdadera delicia, seguro que estaba exquisito, solo hay que ver las fotos, solo dicen "cómeme, cómeme", jajajaajj!!! beosss!!!
RépondreSupprimerVaya, que original!!
RépondreSupprimerMe encanta, gracias por compartirlo.
Un saludo.
Quelle merveilleuse idée que ce dessert d'été! IL sera bientôt sur ma table!
RépondreSupprimerBises,
Lou
Look delicious Nadji:)
RépondreSupprimerJe aime beaucoup Nadji!
Bizz
un delizioso dessert, veramente incantevole Nadji, buona settimana !
RépondreSupprimerNadji c'est sublime .
RépondreSupprimerBizou
une merveille !!!! j'adore et je ne résiste pas !
RépondreSupprimerBiz
J'adoooore!
RépondreSupprimerVoilà un dessert qui met l'eau à la bouche!! Superbe!
RépondreSupprimerCe tiramisu est à tomber...moi je fais ma fainéante en cuisine quand il fait beau, trop envie de me balader!!
RépondreSupprimerUn vrai régal ! Par cette chaleur c'est le top pour finir sur une note légère et fraîche ! Bonne journée bises
RépondreSupprimerj'adore ton dessert allez hop dans mon dossier ca tombe bien j'ai pleins de framboises a rammassé ds mon jardin bizzz
RépondreSupprimerIl est sublime ton tiramisu
RépondreSupprimerChouette idée ce tiramisu...
RépondreSupprimerwawoo c'est beau et bon !!!
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