Il nous reste encore quelques jours de vacances et il faudra en profiter au maximum.
Je vous propose une entrée facile à préparer et pleine de saveurs : des tomates cerise farcies de crème légère au Petit Billy.
Petit Billy : un fromage de chèvre au goût frais et subtil, adouci par un goutte de miel pour une saveur sucrée/salée comme je les aime.
Ces tomates peuvent être servies aussi comme amuse-bouche.
On peut les préparer plusieurs heures à l'avance et les farcir au dernier moment.
- 500 gr de tomates cerises en grappe
- 1 Petit Billy frais
- 1 cuillère à soupe de crème fluide
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 sachet de roquette.
Lavez les tomates. Coupez le chapeau à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Évidez-les délicatement.
Salez légèrement l'intérieur. Laissez dégorger la tête en bas.
La crème :
Mettez Petit Billy dans un récipient. Ajoutez la crème et le miel. Battez au fouet pour bien aérer le mélange. Mettez le fromage dans une poche à douille.
Remplissez les tomates. Posez le chapeau dessus. Remettez un moment au frais.
Servez avec une salade de roquette.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.