Nous attendions la rentrée scolaire avec angoisse/ joie ou fébrilité. Une semaine est déjà passée.
Après 2 mois de vacances, il est dur de reprendre le rythme du réveil à 6h 20 du matin, de se chronométrer de nouveau à la seconde près. Mais l'habitude reprenant toujours ses droits, cela ne devrait pas tarder. En attendant, profitons d'un week-end qui s'annonce beau et ensoleillé ( du moins d'après la météo).
Pour fêter cela, je vous propose un cake à la pâte d'amandes de Sophie Dudemaine.
Très bon, comme tous les cakes que j'ai déjà testés. Une quinzaine. Il reste encore plein d'autres à tester.
La pâte d'amandes apporte beaucoup de douceur au cake et la fleur d'oranger le parfume agréablement.
Si ça vous dit, une tranche de cake et une tasse de thé, je vous y convie.
INGRÉDIENTS :
- 3 œufs
- 100 gr de sucre glace
- 100 gr de beurre demi-sel
- 130 gr de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 170 gr de pâte d'amande blanche
- 1 cuillerée à café de fleur d'Oranger
- 1 citron
- 50 gr d'amandes effilées.
PRÉPARATION :
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).Tamisez la farine et la levure ensemble.
Dans le bol d'un batteur, mettez la pâte d'amandes coupée en morceaux . Commencez à mélanger.
Ajoutez un par un les œufs. Laissez tourner pendant 5 min.
Ajoutez le sucre, la farine, l'eau de fleur d'oranger, le zeste du citron, son jus et enfin le beurre fondu.
Remplissez-en un moule non graissé et parsemez les amandes effilées.
Mettez au four pendant 40 min.
Démoulez aussitôt.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.