J'aime les brownies bien chocolatés et bien humides.
Aujourd'hui, j'ai testé un autre brownie à base de pâtes à tartiner chocolat et spéculoos et pour changer des traditionnelles noix, j'ai opté pour des pistaches.
Le fait de battre les œufs et le sucre jusqu'au blanchiment donne au final un gâteau très léger.
Le spéculoos ajoute des saveurs épicées au brownie.
Le cacao pur atténue le goût du sucre des 2 pâtes et accentue le côté chocolaté.
Un très bon brownie aux saveurs inhabituelles.
Bonne semaine à vous tous.
- 160 gr de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 100 gr de Nutella
- 100 gr de pâte à spéculoos
- 160 gr de beurre
- 70 gr de farine
- 3 œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- 80 gr de pistaches.
Éparpillez les pistaches dans un moule.
Mettez-les à dorer une 10aine de minutes dans un four préchauffé à 160°C. Mettez-les dans un torchon de cuisine.
Frottez les pistaches avec le torchon pour enlever le maximum de peau. Laissez refroidir. Concassez-les grossièrement.
Mettez les 2 pâtes à tartiner et le beurre dans une casserole.
Faites fondre le tout au bain-marie. Mélangez.
Tamisez le cacao.
Ajoutez-le à l'appareil chocolat. Mélangez bien.
Mettez les œufs et le sucre dans un récipient.
Battez l'ensemble jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez.
Ajoutez la farine tamisée. Mélangez.
Ajoutez en dernier la fleur de sel et les pistaches. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule carré de 20/22 cm couvert de papier sulfurisé.
Mettez à cuire dans le four préchauffé à 180°C. 25 à 30 min.
Plongez la pointe d'un couteau au milieu du gâteau qui doit ressortir couvert de chocolat encore humide mais pas liquide.
Laissez refroidir sur une grille.
Servez.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.