Je souhaite à toutes les mamans du monde une très bonne fête.
Pour fêter l'événement, je vous propose un gâteau aux 2 chocolats et fruits rouges trouvé chez mon amie Maryse et Cocotte : une bombe calorique dense, forte en chocolat, entrecoupée de quelques pointes d’acidité dues à la présence de la framboise.
Le gâteau reste un chouia sucré pour moi, certainement à cause du chocolat blanc.
La prochaine fois, pour atténuer le goût du sucre, j’utiliserai un chocolat à 70% de cacao.
Très bon dimanche à vous tous.
INGRÉDIENTS :
- 150 gr de beurre
- 200 gr de chocolat noir (60% de cacao)
- 3 œufs
- 150 gr de cassonade
- 150 gr de farine
- 150 gr de chocolat blanc (en tablette ou en pépites)
- 1 grosse poignée de framboises surgelées ou fraîches (100 gr de framboises surgelées pour moi).
Préchauffez le four à 170°.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Mélangez l’ensemble pour un mélange bien lisse et homogène. Laissez tiédir.
Battez ensemble les œufs et le sucre, jusqu’à ce que l’appareil blanchisse et double de volume.
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondus.
Tamisez la farine. Versez-la dans l’appareil. Battez de nouveau.
Coupez le chocolat blanc en petits morceaux.
Rajoutez-le à l’appareil en mélangeant doucement avec une spatule.
Couvrez un moule de 22 cm d’un papier sulfurisé.
Beurrez légèrement le papier. Versez la pâte dans le moule.
Disposez les framboises harmonieusement sur toute la surface en les enfonçant légèrement.
Enfournez 30 minutes.
Lorsqu'il est cuit, attendez quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.