A vous toutes et tous très bonne année 2016.
Même si nous répétons les mêmes voeux tous les ans à la même période, je nous la souhaite plus sereine, pleine d'amour, de paix et de gourmandise.
Pour démarrer cette année, Je vous propose des bonbons à la fourme d'Ambert , en version sucrée/salée et que j'ai pu déguster au Salon du Blog Culinaire à Soissons.
La fourme d'Ambert est un fromage fort en goût et qui a du caractère. Cette force est adoucie par la présence des fruits secs.
Ces petits bonbons, vite préparés, vite dégustés aussi, décoreront très bien une table de fête ou pourront être servis en entrée ou lors d'un apéro.
INGRÉDIENTS :
- 250 gr de fourme d’Ambert
- 6 à 7 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 50 gr de cerneaux de noix ambrés Ste-Lucie
- 25 gr de raisins secs
- 25 gr de cranberries secs
- ½ paquet de biscuits spéculoos.
PRÉPARATION :
Mixez finement les spéculoos.
Mettez la poudre dans un bol.
Hachez les cranberries et les raisins secs.
Concassez les noix.
Coupez le fromage en dés.
Mettez-le dans un récipient.
Ajoutez la crème fraîche en écrasant le fromage avec une fourchette.
Travaillez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les fruits secs.
Mélangez.
Mettez l’appareil au frais 15 min.
A l’aide d’une cuillère, formez des boules de la taille d’une grosse olive.
Roulez-les dans la poudre de spéculoos.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.