Ce n’est pas parce que le froid pointe le bout de son nez
que l’on doit se priver de glace, surtout lorsqu'elles sont faites maison.
Aujourd’hui, je vous propose une glace express au Nergi,
ce baby Kiwi que je vous ai déjà présenté plusieurs fois.
La blancheur de la crème a beaucoup dilué la belle
couleur verte du Nergi mais je n’ai pas voulu rajouter de colorant pour la
restituer.
Si la glace reste plusieurs jours dans le congélateur,
elle va durcir. Pour lui redonner toute sa légèreté et sa souplesse, remixez-la
quelques secondes.
Pas de Nergi, utilisez du Kiwi mais pensez à l'éplucher avant de le mixer.
Je vous souhaite un très bon week-end.
INGRÉDIENTS :
- 150 ml de lait concentré sucré.
- 200 ml de coulis de Nergi
- 300 gr de crème fraîche liquide, entière.
PRÉPARATION :
Le coulis de Nergi :
Coupez les extrémités des Nergi si elles sont dures.
Passez-les au robot pour les transformer en coulis. Réservez.
La glace :
Versez le lait
concentré sucré dans un récipient. Ajoutez le coulis de Nergi. Mélangez.
Mettez la crème fraîche dans un grand récipient rond.
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et
tienne la forme.
Incorporez progressivement la crème fouettée dans le
mélange de lait condensé sucré en soulevant la masse. Versez la crème dans un récipient carré ou rectangulaire
de 2 litres.
Mettez au
congélateur jusqu'à ce que la glace prenne
Servez la glace avec des tranches de Nergi ou d’autres
fruits rouges par exemple.
Si la crème a trop durci dans le congélateur, mixez-la
quelques secondes, elle retrouvera toute sa légèreté.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.