Je vous propose aujourd'hui une tarte suisse réalisée avec une pâte levée parfumée au zeste de citron et des tranches de pommes coupées en lamelles posées sur la pâte.
Pour l’occasion, j’ai utilisé des pommes Tentation, de très jolies pommes bicolores.
Sur la plan gustatif, la pomme Tentation est à la fois très sucrée et très acidulée et ces 2 composantes s'équilibrent harmonieusement.
Cette tarte suisse est des plus délicieuses. Vous pouvez la déguster tiède ou froide. Pour une jolie présentation, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace.
INGRÉDIENTS :
- 80 gr de beurre mou
- 100 gr de sucre
- 2 œufs
- 100 gr de farine
- 2 cuillerées à café de levure chimique
- 4 pommes Tentation
- 1 zeste de citron vert
- 1 moule à tarte à fond amovible de 24 cm.
Tamisez la farine et la levure ensemble.
Fouettez le beurre en crème.
Mettez le sucre et les œufs dans un cul de poule.
Fouettez l’ensemble jusqu'à blanchiment.
Ajoutez le beurre pommade. Mélangez.
Ajoutez la farine et le zeste de citron. Mélangez bien.
Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en lamelles.
Beurrez le moule. Couvrez le fond d’un papier sulfurisé. Beurrez-le.
Versez la pâte dans le moule.
Étalez-la dans le moule en soulevant les côtés.
Disposez joliment les lamelles de pommes sur la surface de la pâte.
Mettez à cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) 30 min environ.
Servez la tarte tiède ou froide.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.