🎓 Dernier jour de classe, gâteau au chocolat et vacances !
Pour marquer la fin de l’année scolaire, mes élèves ont proposé qu’on se quitte autour d’un petit goûter convivial. Et ils m’ont passé commande — entre autres — d’un gâteau au chocolat. J’ai donc préparé le gâteau au chocolat de Catherine.
Je ne connais pas Catherine personnellement, mais sa recette figure sur l’emballage du Chocolat Noir Dessert Alter Eco, une marque que j’apprécie particulièrement. 🌱
Pourquoi ? Parce que 100 % de leurs ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique. De plus, Alter Eco signifie à la fois alternative économique et écologique. Et ce n’est pas tout : leurs produits sont certifiés Fairtrade, une garantie de conditions commerciales plus justes pour les producteurs du Sud, leur permettant d’investir dans un avenir durable.
🍫 Et le gâteau alors ?
Il est ultra moelleux, fondant et légèrement humide, juste ce qu’il faut.
Les blancs montés en neige lui donnent une texture légère, tandis que le chocolat associé à une petite quantité de farine apporte une belle humidité en bouche.
. Astuce cuisson : lorsque vous plantez un pic au centre du gâteau, il doit ressortir avec du chocolat humide mais pas liquide.
Pendant la cuisson, le gâteau gonfle joliment, puis retombe légèrement en refroidissant, créant une surface craquelée typique… et irrésistible !
.Mon petit conseil : adaptez la quantité de sucre au pourcentage de cacao de votre chocolat. La prochaine fois, je testerai un chocolat plus corsé ou réduirai un peu le sucre. Seul, je le trouve un poil trop sucré, mais il est parfait accompagné d’un thé ou d’un café non sucré.
☀️ Et maintenant, les vacances !
Elles commencent demain en fin de journée pour les juillettistes. Pour fêter ça, je vous propose un petit concours : à gagner, un joli moule en silicone de 24 cm, parfait pour réaliser ce gâteau ou une autre de vos douceurs préférées.
🎁 Pour participer, il suffit de laisser un commentaire et de me dire si vous partez en vacances, et si oui, où ?
Et si vous restez chez vous, vous avez tout autant le droit de jouer !
Tirage au sort le 16 juillet.
📣 Résultat : merci à tous pour votre participation ici et sur Facebook. Bravo à Yassou, notre gagnante, qui recevra le moule !
D'autres surprises vous attendent dès la rentrée. 🎉
INGRÉDIENTS :
- 200 gr de chocolat noir Alter Eco Noir Dessert (50% de cacao)
- 200 gr de beurre
- 200 gr de sucre
- 5 œufs
- 70 gr de farine.
PRÉPARATION :
- Faites fondre le chocolat haché et le beurre en parcelles au bain-marie. Remuez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez bien.
- Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm de diamètre. Versez-y la pâte.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau : elle doit ressortir légèrement humide (pas liquide).
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.