Aujourd'hui, je vous propose un dessert, express en plus d'être très facile à faire : des pêches de Nos Régions bien mûres, bien sucrées épluchées et coupées en dés, posées sur un lit de faisselle bien égouttée pour mieux contraster avec la douceur du fruit.
Pour une version plus light, j'ai sucré le fromage avec du sirop d'Agave Pure Via.
Le sirop d'Agave, 100% d’origine naturelle est extrait de la sève d’un cactus originaire du Mexique.
La pêche, quant à elle, est d'un apport calorique moyen. Elle renferme de nombreuses vitamines et des antioxydants.
Pour la petite histoire, la pêche est le 7e fruit le plus consommé en France. Originaire d’Asie, elle est présente sur nos étals depuis le XVe siècle.
300 variétés de pêches coexistent en France dont les plus consommées sont les pêches, les nectarines, les brugnons et les pavies (pêches plates).
Il faut éviter de mettre les pêches au réfrigérateur car le froid anéantit leur saveur et rend leur chaire farineuse. Il vaut mieux les conserver à plat, dans un compotier par exemple, et les consommer dans les 2 jours .
- P/4 petites verrines.
- 1 pot de 500 gr de faisselle
- 4 pêches mûres
- Sirop d’Agave Bio Pure Via.
- Quelques feuilles de menthe.
Égouttez la faisselle plusieurs heures de façon qu'il y ait le minimum d'humidité.
Mettez le fromage dans un récipient.
Ajoutez du sirop d'Agave selon le goût.
Répartissez la faisselle dans 4 verrines.
Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole.
Plongez les pêches dans l'eau quelques secondes.
Épluchez-les.
Coupez les pêches en tranches puis en dés.
Couvrez les verrines de pêches.
Mettez au frais.
Au moment de servir, décorez de feuilles de menthe.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.