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Je vous propose aujourd’hui un dessert rapide et sans cuisson, riche en saveurs orientales : de délicieux pavés aux dattes, agrémentés de fruits secs croquants et de biscuits épicés spéculoos.
J’ai utilisé de la pâte de dattes prête à l’emploi, ce qui réduit considérablement le temps de préparation. En 5 minutes seulement, votre dessert est prêt à être mis au frais !
Pour encore plus de goût et de texture, j’ai choisi des pistaches et des noix de pécan Seeberger, une marque de qualité que j’apprécie beaucoup.
Cette recette est inspirée du livre Les Gâteaux magiques des éditions Marabout. Elle convient parfaitement aux soirées ramadanesques, pour l’Aïd, ou même pour un goûter raffiné avec un bon café noir.
Vous pouvez aussi former des mini-bouchées avec des emporte-pièces pour une présentation élégante.
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- P/4 pers
- 300 gr de pâte de dattes
- 100 gr de biscuits secs (spéculoos)
- 40 gr de pistaches
- 40 gr de noix de Pécan
- 100 gr de beurre (80 gr)
- 1 jaunes d'œuf.
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PRÉPARATION :
- Mixez les biscuits pour les réduire en fine poudre.
- Concassez grossièrement les fruits secs (pistaches et noix de pécan) au mixeur.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
- Ajoutez dans le mixeur : les biscuits en poudre, la pâte de dattes, les fruits secs, le jaune d’œuf et le beurre fondu.
- Mixez quelques secondes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Tapissez un petit moule carré de film alimentaire.
- Tassez la pâte dans le moule sur environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Découpez la pâte en carrés sans la démouler.
- Décorez chaque pavé avec une demi-noix de pécan.
- Remettez au frais quelques heures avant de servir.
Astuce gourmande :
- Pour une présentation plus chic, utilisez des emporte-pièces pour former des bouchées individuelles. Ces pavés se conservent plusieurs jours au frais, idéal pour anticiper vos réceptions !
À servir avec…
- Un café noir corsé, un thé ou une infusion épicée : ces pavés orientaux subliment chaque instant de dégustation.
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DÉGUSTEZ.
Une recette originale. J'aime beaucoup.
RépondreSupprimerA+
Sylvie
C'est originale et surement très bon :-)
RépondreSupprimerJe ne vois pas l'ingrédient fruits secs, lesquels et quelle quantité suggérez-vous?
RépondreSupprimerLouise, les fruits secs sont cités dans la recette, ce sont les dattes, les noix et les pistaches.
SupprimerA bientôt
Merci Nadji, excusez cette culture parfois trop nord américaine
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