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J'espère que vous avez toutes et tous passé de belles fêtes de Noël.
Encore quelques jours avant le nouvel an et donc encore quelques gourmandises à préparer.
Je vous propose aujourd'hui de petites boules de beurre d’arachide parfumées à la vanille et enveloppées d’une fine couche de chocolat croquante.
Encore quelques jours avant le nouvel an et donc encore quelques gourmandises à préparer.
Je vous propose aujourd'hui de petites boules de beurre d’arachide parfumées à la vanille et enveloppées d’une fine couche de chocolat croquante.
On peut acheter le beurre d’arachide, ce qui est mon cas,
ou le faire soi-même en broyant des cacahuètes grillées salées ou pas (selon le
beurre qu’on veut utiliser) dans un robot jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ces petites boules chocolatées sont très faciles à
préparer et délicieuses.
Elles peuvent être préparées avec des moules demi-sphériques ou à la main, si l'on n'a pas de moules.
Elles peuvent être conservées plusieurs jours dans une boite hermétique (si elles durent).
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- P/15 boules demi-sphériques.
- 120 gr de beurre d'arachide crémeux
- 15 gr de beurre demi-sel, à température ambiante
- (Ou 15 gr de beurre doux + 1 pincée de sel)
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
- 70 à 75 gr de sucre glace
- Glaçage :
- 150 gr de chocolat noir de couverture.
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 plaque de 15 mini demi-sphères en silicone.
PRÉPARATION :
Hachez le chocolat.Faites-en fondre la moitié au micro-ondes ou au bain-marie.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement les alvéoles.
Tournez la plaquette pour la débarrasser de son surplus de chocolat.
Laissez sécher.
Repassez une 2ème couche de chocolat. Laissez sécher de nouveau.
Mettez le beurre d’arachide et le beurre demi-sel dans un récipient puis au micro-ondes pendant environ 1 min. Mélangez au bout de quelques secondes.
L’appareil doit être tendre et facilement malléable.
Ajoutez progressivement le sucre glace dans l’appareil en mélangeant jusqu’à ce que le mélange devienne ferme.
Formez des boulettes de 10/11 gr.
Mettez chaque boulette dans une alvéole. Tassez bien.
L’alvéole ne doit pas être totalement pleine pour qu’on puisse la couvrir de chocolat.
Faites fondre le reste de chocolat.
Remplissez les alvéoles en vous aidant d’une cuillère à café.
Elles doivent être pleines pour être démoulées plus facilement.
Laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat fige totalement.
Démoulez délicatement.
Sans plaque demi-sphérique :
Une fois la pâte d’arachide prête, roulez-la en boulettes de la taille d’une petite noix.
Mettez au frais jusqu’à ce que les boulettes se raffermissent.
Faites fondre le chocolat. Trempez les boulettes dans le chocolat.
Aidez-vous d’une fourchette ou deux.
Posez-les sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé. Laissez sécher.
A conserver dans une boite hermétique.
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DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.