Tous nos étals regorgent d'oranges de toutes sortes ; maltaises, sanguines, etc.
On peut les consommer en jus, pressées, le matin j'adore, au dessert pour les grosses. On les consomme tout l'hiver de moult façons et sous forme de gâteaux aussi.
On peut les consommer en jus, pressées, le matin j'adore, au dessert pour les grosses. On les consomme tout l'hiver de moult façons et sous forme de gâteaux aussi.
Je vous propose, aujourd'hui, un cake de couleur estivale, où fraîcheur et saveur sont au rendez-vous.
La texture est dense et humide. Il est DÉLICIEUX.
S'il vous reste du jus au sucre , remettez sur le feu et laissez cuire jusqu'à épaississement pour le transformer en sirop.
Vous pourrez en napper vos tranches de cake ou le conserver pour une autre utilisation.
N'ayant pas d'oranges confites, j'ai utilisé des mandarines confites.
INGRÉDIENTS :
- P/6 pers
- 175 gr de sucre
- 175 gr de farine
- 175 gr de beurre mou
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oranges non traitées
- 80 gr de sucre glace
- 100 gr d’oranges confites
- 30 gr d’amandes effilées.
Préchauffez le four à 150°C (th.5).
Lavez les oranges. Râpez les zestes. Pressez les fruits.
Battez au fouet
électrique le beurre et le sucre.
Ajoutez les œufs et battez à nouveau.
Ajoutez la farine
tamisée avec la levure, puis les zestes et la moitié du jus d’orange.
Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pour 40 min. Démoulez sur une grille.
Faites griller les amandes sans matière grasse.
Faites chauffer le jus d’orange restant avec le sucre glace. Imbibez le gâteau de ce sirop.
Décorez le gâteau de morceaux d’oranges confites et
d'amandes grillées.
DÉGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.