Mais
on ne va pas se laisser démoraliser et vive la gourmandise.
Aujourd'hui,
je vous propose encore une recette de cookies, Je pense bien que j'ai
un faible pour ces biscuits mais avec, cette fois-ci, des saveurs qui
me font penser un peu à Noël :des cookies au gingembre et à
la cannelle.
Une
recette, comme à l'accoutumée, très facile à réaliser.
Le
peu de farine et l'utilisation du glucose donnent une pâte plutôt
molle qui va donner en fin de course des biscuits très fins. Pensez
donc à beaucoup les espacer dans le plat de cuisson si vous ne
voulez pas que vos cookies se collent en s'étalant pendant la
cuisson.
J'ai
accompagné ces cookies d'un café Premium d'Arôme de Segafredo.
Segafredo Zanetti a lancé Premium d'Arôme, une sélection de grains 100%
Arabica, lentement torréfiés (en France) pour développer les
notes aromatiques du café, puis moulus pour une préparation en
cafetière filtre. Après
ouverture, à conserver le café au sec à l'abri de l'air.
Ces Cookies sont très bons les 2 premiers jours, après ils ramollissent.
- 125 gr de beurre pommade
- 75 gr de sucre brun
- 75 gr de sirop de glucose
- 1 œuf battu
- 150 gr de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 ½ cuillère à café de 4 épices
- 50 gr de sucre en poudre.
PRÉPARATION :
Préchauffez
le four à 180°C (th. 6).
Dans
un saladier, mélangez le beurre avec le sirop de glucose. Ajoutez
le sucre brun,
Mélangez
à nouveau. Incorporez
l’œuf puis la farine tamisée, le bicarbonate de soude, le
gingembre moulu, la cannelle en poudre et les 4-épices tamisés. Mélangez
le tout.
Dans
un saladier, versez le sucre en poudre. Réservez.
Prélevez
une cuillère à soupe de pâte à cookies.
Formez
une boule. Plongez-la
dans le sucre.
Déposez
la pâte à cookies enrobée de sucre en forme de petit palet sur une
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez
12 à 15 min. avant de déguster.
DEGUSTEZ.
Merci de ta visite et au plaisir de te lire bientôt.